怀孕初期，胎儿尚未稳定，这个阶段需要特别注意饮食。香菜，作为我们日常生活中的调味佳品，是否适合孕妇食用呢？本文将为您解答这个问题，并分享两道美味又营养的香菜烹饪技巧。

香菜被誉为“菜中佳品”，适量食用可以调和脾胃功能，促进肠胃蠕动，有助于开胃健脾。

清蒸香菜丸子是一道美味又营养的家常菜。将猪肉与香菜混合搅拌，挤成丸子后上锅蒸煮。出锅后撒上香葱，淋上香油，既简单又美味。

香菜火腿摊煎饼是一道营养丰富、做法简单的早餐佳品。将面粉、鸡蛋与香菜、火腿肠混合搅拌，在锅中摊开煎熟即可。

怀孕初期的女性，可以放心食用香菜。它不仅能为身体提供所需的微量元素，还能为日常饮食增添风味。

香菜在高温时，播后30天，而在低温时，播种后40-60天，便可收获。收获可间拔，也可一次收获。秋季栽培除近期食用外，还可贮藏，供在冬春食用。贮藏多采用埋土冻法。食用前取出放在0-10℃的地方，缓缓解冻，仍可保持鲜嫩状态，色味不减。

香菜的上市时间在11月—3月，此时价格基本稳定在2—4元每斤。而炎炎夏日，市场香菜少，批发价格可以达到6—7元每斤，时可卖到10元每斤。如果在每年4月初播种，5月下旬收获，铺货一段时间后，便在6—10月大量上市，赶上好时节，收入十分可观。

假如是30多亩地，每亩香菜可产1000斤，平均价格在6元，再除去成本，每年可以赚10多万元。

香菜的功效作用

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

香菜副作用

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食；

2、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；

3、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用；

4、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。