柴鸡指的是笨鸡也叫麻鸡。 柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。柴鸡体型较小，头尾上翘，羽毛颜色为深麻色、浅麻色、黑色、浅花色。鸡冠单冠厚实、直立、大小中等，脸部和耳叶均为红色，胫部为青色或白色，皮肤为白色。

柴鸡的养殖方法

柴鸡一般是散养的方式，饲养柴鸡就需要地势较高、向阳、通风和排水良好的地带。饲养柴鸡让其自由采食，同时也要搭配自配饲料喂养。在傍晚时柴鸡食欲最为旺盛的时候，注意添料。

柴鸡养殖注意的是一定要保证有充足的饮水，饮水一定要勤换，尤其在高温时期，饮水极易变质，更要勤换，在高温时保持充足的饮水，可降低柴鸡中暑的几率。

柴鸡养殖最为重要的是消毒工作，外界环境错综复杂，细菌和微生物极多，一旦管理不当极易出现疾病，危害整个鸡群。定期对养殖环境进行一次大面积的消毒工作，而柴鸡的生活区域和饲养用具一定要每周清洗消毒一次。

麻鸡跟普通鸡区别如下：

1、麻鸡是普通鸡的一种，非要区分，麻鸡和普通鸡的区别主要体现在外形上。麻鸡体型偏小，前躯紧凑，后躯圆大，头部和脚部较细，脚矮而黄，母鸡的背侧羽毛上有细小的黑色斑点，普通鸡的鸡头相对较小，鸡冠也偏小，颜色红润，羽毛长，非常饱满的覆盖全身，一般用于食用鸡肉或鸡蛋。

2、麻鸡的微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，这是与普通肉鸡相比的情况下，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂含量也比普通肉鸡更高。用麻鸡炖汤，营养丰富，汤汁鲜美，是滋养大补的最美佳肴，且肉易吸收。

3、麻鸡的名称由来，正是其外形特征决定的，其母鸡的背侧羽毛有细小黑色斑点。麻鸡以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。

麻鸡的饲养方法：

1、育雏前的准备工作∶育雏舍内必须提前2周按程序进行彻底冲洗和消毒。进雏前1~2天对育雏舍进行预热，检查育雏器及室温是否达到标准温度。

2、饮水与开食∶先饮水后开食，饮水中加入5%的葡萄糖及抗生素、电解质和多维等有良好的效果。在饮水后2~3小时，约有2/5的雏鸡有觅食表现时就可开食。

3、温度与湿度∶雏鸡各阶段温度应逐渐改变，雏鸡头3天内温度降低不得大于1℃。

4、养殖密度理想密度是0～2周龄25只/平方米，3~6周龄15只/平方米。

5、光照∶在常规情况下，育雏期光照的使用原则是递减而后恒定∶1~3日龄24小时光照，强度4瓦/平方米。

6、通风：鸡舍保持适宜通风，降低舍内氨气和水分，使鸡舍既保暖又无过堂风。

7、营养∶育雏日粮能量浓度为12.1~12.5兆焦/千克，蛋白质21%，可以直接使用肉仔鸡O~21和4周龄后蛋白质可降到19%左右。