小龙虾除了头部、肠道、虾黄,其他部位可以吃。
小龙虾不能吃的部位:
1、头部。由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用,也不能生吃,如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。
2、肠道。小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。
3、虾黄。在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。在食用后出现疾病。
扩展资料:
吃小龙虾的注意事项
1、小龙虾不能过量食用
小龙虾虽好,但是在食用时一定要注意量,不能过量食用。因为小龙虾是一种热性食材,人们过量食用以后会让身体的热毒加重,出现多种上火症状,另外一点就是小龙虾的卫生条件并不安全,过量食用以后也会对身体健康不利。
2、虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。
3、吃龙虾后不要喝茶
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃龙虾时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
人民网-经常吃小龙虾有危害吗?小龙虾的哪些部位不能吃?
1、小龙虾生存的水质环境不好
无论是人工养殖的小龙虾还是野生的小龙虾,多是生存在一些水质不大好的环境中,其中除了淤泥,可能还会有重金属等污染,而且这种龙虾还极易成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。而小龙虾的头因为生存水质不佳的原因,这一部分是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位,因此不能吃。
2、小龙虾头部有脏的排泄物
另外小龙虾的身体构造也是我们不吃头部的原因之一,小龙虾的虾身除了一根肠子外几乎没有其他器官,所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。也就是说,我们要是吃虾头,也就把虾的排泄物、半消化的虾食以及虾尿等脏物一起吃掉了。
3、小龙虾的头部难清洗干净
小龙虾的头部由于生长环境不好,里面会比较脏,日常及时用清水喂养24小时之后,也很难将其内部刷洗干净,加上小龙虾的头部又是其身体最脏的部位,因为洗不干净的地方还是不要吃了。
4、小龙虾的头部没什么肉
吃虾重点吃的就是虾肉,而小龙虾本身个头就小,全身部位的肉都集中在虾身,而虾头即使能吃,也是一口渣渣味,基本没什么肉,不值得费劲清洗制作食用。不过由于虾头部分也含有很高的氨基酸,而氨基酸经烹饪后,是很好的提鲜成分,建议烹饪时,可以将虾头一同制作,但食用时则摒弃掉虾头。