车厘子的保存方法有冷藏保存、常温保存、冷冻保存。
1、冷藏保存:把车厘子放入可以密封的保鲜盒,直接放入冰箱的冷藏室,温度调在五度左右,这样能让车厘子保存十几天不变质,而且取出以后的车厘子能依然保持新鲜。
2、常温保存:将车厘子装入泡沫箱中,并在上面覆盖一层报纸,隔绝光照,最后将泡沫箱密封起来,放在常温通风处保存。
3、冷冻保存:将车厘子清洗干净,装入密封袋抽空空气,放在冰箱的冷冻层。
挑选车厘子的方法:
1、看外表:挑选车厘子时要选择外观有光泽、颜色为深红或暗红色的。不要选择暗淡、褶皱的车厘子,还要观察下表面有没有坏的斑点,要是有就说明不新鲜了,口感肯定也是会差很多。
2、软硬度:车厘子在选购的时候,需要选择质感较硬,这样的车厘子比较新鲜、口感也比较脆,甜味也是比较不错的,若是一捏就软的,说明放的时间过长,不新鲜。
3、看果柄:车厘子在选购的时候,需要观察其果柄,果柄的颜色越青绿,证明保鲜越好,水分越足,在食用口感上也是上乘的,若是果柄破损,颜色暗淡不宜选择。
4、看日期:车厘子产于美国、加拿大、智利等美洲国家,主要是进口出售,由于路途遥远,买的时候可以看看日期是不是新鲜,如果日期较久了,那在运输过程中都消耗了一定时间,这样放的越久的车厘子自然口感会差很多。