一、备料与预处理

1、树皮500 kg，干鸡粪或畜禽粪便25kg，尿素或硫胺5-10kg，石灰5 -10kg。

2、在树皮物料中拌入干鸡粪或家畜粪及尿素、硫胺，把碳氨降到40以下。

3、因针叶树树皮中含有酸度较高的物质，需添加适量的石灰，把pH值调至5-5.5。

4、充分浇水扣膜、捂(闷)堆2～3天，使水分含量达到(50±5)%之间。5、金宝贝树皮发酵助剂1kg 加2.5kg来糠稀释拌匀，配成增量菌剂。把混合好的金宝贝增量菌剂均匀地搬在拌匀的树皮混合物中，倒动几次，使菌剂均匀地吸附到被发酵物上。此过程称为“接种”。接种完毕后，把物料堆积成大堆，盖上覆盖物，自然放置6～12小时预处理。促进菌剂的座菌效应，让金宝贝树皮发酵助剂充分吸附到要发酵的物料中。

二、发酵

1、预处理完毕启，把被发酵物再堆成1～1.5m高的大堆，上面盖上覆盖物，做到保温、保湿。

2、第一次发酵。发酵分两个阶段进行，第一次为发酵开始至25～30 天，应强化保温，保湿措施，促进被发酵物的糖化作用。经过5～7 天发酵，使发酵温度达到45-50度，发酵物表面出现白色菌丝(需经2天以上)时进行第一次翻倒，倒动然后继续进行发酵，使发酵累计温度达到80～ 90度时，进入第二次发酵期(第二次倒动)。

3、第二次发酵。注意使发酵物含水量一般控制在60% 左右，水分不足时，可全面朴浇5%的尿素溶液。再将堆积物厚度适当增加，重新堆成大堆，继续发酵，经65℃的温度2周。60℃的温度3周后，发酵累计温度达到80～100℃ 时,基本可以停止发酵。金宝贝树皮发酵助剂中的功能微生物将树皮进行充分发酵和分解，可以除掉对植物生长有害的石碳酸、鞣酸等成分，大增强发酵产物的物理性能、商品性能和经济价值。

发酵工程三要素微生物、基质和环境因素。

扩展资料：

微生物指参与发酵过程的微生物种类和数量，是发酵工艺成功与否的关键因素之一。常见的微生物有酵母菌、乳酸菌、细菌等，选择适宜的微生物对产品品质和产量都有很大影响。

基质是微生物进行代谢和生长所需的营养物质，也是发酵过程中的重要要素之一。基质的选取应考虑到微生物的需要，例如含有足够碳、氮、矿物质和维生素等成分。

环境因素包括温度、pH值、氧气含量、搅拌速度等，这些因素直接影响微生物的生长和生理功能。因此，控制发酵环境参数对产品的品质和产量也有重要的影响。

微生物、基质和环境因素之间是相互作用、相互影响的。在发酵过程中，适宜的微生物数量和种类、合适的基质配方以及恰当的环境条件是相互促进的关系，三者共同作用才能实现高效、稳定的发酵生产。

同时，针对不同微生物和产品类型，选择适宜的发酵工艺和配方也是必要的。在制定发酵工艺方案时，需要全面考虑三要素之间的相互作用性，优化整个发酵过程。

发酵是一种使用微生物代谢产生所需产品的生物过程。在工业和食品生产中，发酵已成为一种重要的生产技术。微生物在发酵过程中可以利用底物产生淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等酶类，将原料转化成所需产品，如酒精、醋、酸奶、乳酪、豆酱等。

要实现高效的发酵生产，需要掌握合理的微生物选用、优化的基质配方以及恰当的环境调控策略。在实际工作中，对发酵过程进行在线监测和智能调控也十分重要。

关于发酵的知识：

发酵是指通过微生物在无氧或有氧状态下分解有机物，产生新的代谢产物和能量的过程。常见的发酵过程包括乳酸发酵、乙酸发酵、醋酸发酵、酒精发酵等。

发酵过程中，微生物负责将底物转化为产物，同时也需要提供适当的营养物质和条件，如温度、pH值、气氛等等。因此，对于不同的微生物和产物，需要设计出相应的培养基和发酵条件，来协助微生物完成发酵生产。

随着科技的进步，越来越多的新技术正在被应用于发酵领域。例如，一些新型生物反应器以及先进的在线监测系统具有更高的生产效率和更低的成本，并且可以更好地掌握生产过程。

此外，基于人工智能和大数据的智能化发酵调控技术也正在得到广泛研究和应用，这些新技术将会为未来的发酵生产提供更高效、更稳定的解决方案。