玉米一般水开了煮15分钟左右。

当我们放入适量的水后，甜玉米一般需要煮15~25分钟。如果是糯玉米，需要煮15~35分钟。而且在冷水煮过之后，刚刚煮好的玉米。最好不要熄火立刻拿出来。还需要继续焖5分钟味道更好些。

烹饪玉米时，如果你想吃口感嫩的玉米，可以在煮沸后煮15分钟。此时，玉米已经煮熟，甜味浓郁，味道更好。然而，如果玉米本身比较老，你应该适当延长烹饪时间。基本上，玉米可以在沸水中煮15分钟。然而，年轻玉米和老玉米的味道不同。你可以根据自己的口味来决定煮玉米的具体时间。

如何挑选好吃的玉米

1、看玉米粒

在买玉米的时候，首先要知道不同颜色的玉米都对应着哪些口味。比如白色的玉米通常是糯玉米，**的是甜玉米，而黑玉米和其他杂色的玉米，都是一种特殊类型的玉米。

2、检查玉米须

玉米须也是证明玉米完整性的一部分，玉米须的颜色证明了玉米的成熟度，毕竟太嫩的玉米和太老的玉米口感都不够优质，并不建议大家选购。口感优质又新鲜的玉米，其玉米须颜色会比较深，伸手摸一摸，可能会有些潮湿，碰见这样的玉米，就赶紧下手购买，错过这家可就没这店了。

3、闻闻气味

“望闻问切”这四个字也可以用在购买玉米上。大家看了外观，检查了玉米粒，最后一步别忘了拿起来闻闻有没有奇怪的味道。现在整体玉米价格比较低，销售量大，所以不会太有囤积的玉米。

10~15分钟。

煮玉米可以用高压锅煮熟、也可以用电磁炉、电饭煲电器来煮，但是玉米完全煮熟的时间要取决于玉米的品种。

一般新鲜的甜玉米会熟的稍微快一些，一般10~15分钟就可以，而糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮开锅之后煮的时间需要再多加5-10分钟。

煮玉米的方法：

1、在煮玉米的时候留上1~2层外衣煮，这样的话玉米会层更入味，要注意不要将所有的玉米外衣都剥掉。

2、可以将玉米提前浸泡20分钟左右，再下锅煮，这样可以提前让玉米吸收一些水分，煮的时候更软烂，不要直接将玉米洗好后就下锅了

3、用冷水下锅煮玉米更好，不需要等水沸腾之后再下锅，这样可以利用冷水慢慢的加热，这样才能够让玉米从外到内都煮熟了，玉米受热相对更均匀。