你知道龙眼跟桂圆的关系吗？龙眼作为一种常见的水果，肯定都不陌生，那桂圆呢？其实龙眼和桂圆本质上是一样的，桂圆是晒干后的龙眼。

制法不同：

龙眼是在树上长熟经过剪果、选果、后采摘的水果。桂圆是将龙眼采收后，分级、烘焙等一系列过程制成的果干也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。

口感不同：

龙眼汁多肉实，果肉饱满有弹性，口感鲜嫩爽滑，吃起来有股清甜味。

桂圆汁水较少，咬起来没有Q弹的感觉，吃起来略显甜腻，口感上比龙眼更甜。

桂圆和龙眼有什么区别？

龙眼和桂圆没有区别。

一般说来，新鲜的生果叫龙眼，晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同，叫法也不同，有的地方叫龙眼，有的地方叫桂圆。广东人喜欢把桂圆称为龙眼。由于以前水果不能储藏，不利于运输，龙眼总是晒干才运往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆，因为都是同一种，只是把它晒干没水分罢了，但不能改变其特性。

龙眼是我国南方一种特色水果，常在夏、秋两季大量上市，因果核圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛所以得名。新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳，但是保鲜不易，人们常常将龙眼鲜果去壳焙晒成干果，称为龙眼肉也就是中医里常用的桂圆。

挑选龙眼的技巧

1、看颜色，以土**为佳！这种龙眼，日照比较充足，水分也比较多，口感甘甜！如若发现龙眼的果皮有部分是青色，则代表这个龙眼成熟度不够。再就是颜色为金**的龙眼，也是不怎么甜的。

2、看形状，大的龙眼水分多，但不怎么甜。小的龙眼水分少，口感也不好。正确的做法是，挑选大小比较均匀的。

3、捏硬度，购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的，如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购。

特点不同：龙眼是新鲜的水果，桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的。

龙眼就是桂圆而桂圆就是晒干后的龙眼如果你比较喜欢吃果汁比较多的水果，那就请你选择吃龙眼，因为它味道非常的甜，而且糖类含量非常高清热解渴，鲜嫩多汁，非常好吃的一种水果，而有些人比较喜欢吃果脯那么你就可以选择吃晒干后的龙眼就可以吃桂圆晒干之后的龙岩也别有一番味道，因为吃起来果肉非常的有嚼劲，这也是另一番独到的趣味。

桂圆注意事项

桂圆性热，所以一些患有痤疮、红肿的人群不适合服用，患有妇科疾病的女性也不适合服用，例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃，避免病情加重。　

日常生活中如果女性的月经量比较多，那么最好也不要服用桂圆，否则容易出现大出血的情况，桂圆吃多了容易导致体内出现滞气的情况，所以说如果出现了上火发炎情况的患者不适合多吃，另外如果是体内阴虚火旺或者是湿邪入侵的患者也要少吃。