大多数蔬菜都需要阳光才能生长的更好，但是很多蔬菜是能在阴凉处才能生长良好的，包括常见的细香葱、香菜、柠檬、香蜂草、卷心菜、萝卜、木耳菜、芹菜、大白菜、芝麻菜、韭菜、茼蒿、甜菜、羽衣甘蓝等。

大多数蔬菜都需要阳光才能生长的更好，但是一些背光的环境也可以利用起来，种植一些耐阴的蔬菜，有的在家里阳台上也会种植一些调料类的蔬菜。

很多蔬菜是能在阴凉处生长良好的，包括常见的细香葱、香菜、柠檬、香蜂草、卷心菜、萝卜、木耳菜、芹菜、大白菜、芝麻菜、韭菜、茼蒿、甜菜、羽衣甘蓝等。

1、卷心菜

卷心菜的生长周期很短，可以种在树荫旁边，平常要保持土壤湿润，温度高于三十度要适当降温，一般是在春天开始播种。

2、蒜苗

大蒜是很耐阴的蔬菜，只要把蒜粒剥开泡在浅水盘子里，放在室内几天就会长出蒜苗，它对光照没有要求，吃完还能再长。

3、木耳菜

木耳菜，主要生长在云南等地，野生木耳菜就长在山坡、草丛中，所以很耐阴耐湿，是少数能在光照不多的情况下生长很好的青菜，味道清脆。

4、大白菜

大白菜是适合新手种植的蔬菜，容易发芽，幼苗期间可以适当的照射阳光，不能养在过度遮阴处，要勤施肥，定期浇水。

5、菠菜

菠菜是特别耐阴的一种蔬菜，在阴凉的环境下能生长的更好，阳光过度充足反而味道就会变得苦涩不好吃，夏天时候要遮荫养护，保持环境凉爽。

有哪些蔬菜植物是喜阴的？

1、卷心菜

卷心菜的生长周期是比较短的，一般60～70天左右就能生长成熟了，它可以种在树荫的旁边。平常养护卷心菜的时候，要保持适当湿润，要保持温暖，它喜欢略微湿润的土壤，不过如果温度高于30度，就要适当降温了。卷心菜比较喜欢一些富含腐殖质的土壤，一般是在春暖后进行播种繁殖。

2、大白菜

大白菜一般种下去45～60天左右就能生长成熟，它是一种非常适合新手的蔬菜品种，可以尝试用播种的方法来培育它的种子，容易发芽。

幼苗养护期间可以给适当的阳光，不能养在过度遮阴处，幼苗长出2～4片的叶子之后，就要保持薄肥勤施，定期浇水，不要让土壤完全干旱。

3、韭菜

4、生菜

生菜是一种众所周知的耐阴蔬菜品种，它有非常多的可食用品种，观赏性各不相同，生菜适合播种培育，一般30天以上就能生长成熟。养护生菜期间要注意及时补充肥水，不能让盆土太干旱。生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

5、菠菜

菠菜是特别耐阴的一种蔬菜，在花盆里也能生长良好，可以养成阳台上的盆栽蔬菜，它是比较喜欢凉爽的一种蔬菜品种，一般40天左右就能生长成熟。如果阳光过度充足，温度过高，它的味道会变得苦涩，现在也培育出来一些略微耐热的菠菜品种，在夏天下午的时候要遮荫养护，保持环境凉爽。

蔬菜植物中食用菌类喜阴，蕨类、大白菜、花椰菜、萝卜等属耐阴蔬菜。

阳生植物特点：

1.

具有短的节间,叶小,叶面往往下光线平行,叶原地厚,表面具蜡持或绒毛;

2.

阴生植物的叶多大而薄,叶面往往与光线垂直,小枝上叶的排列,多呈平面的镶嵌状.