槐花可以不用焯水，对人体没有什么影响。

槐花性寒无毒，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水，就可直接食用。最为营养简单的吃法则是凉拌槐花，将槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水分，加适量盐和橄榄油拌均匀即可。此外，清炒槐花、槐花鸡蛋汤、槐花饺子、槐花包子等也味道不错。

吃槐花的最佳时间

槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以，吃槐花的最佳时间为4-5月。

宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

吃槐花的好处

1、凉血止血

槐花性寒降苦，归大肠经、肝经，主要是可以清泄大肠火热，翠玉便血、痔疮出血有很好的治疗效果。槐花配荆芥、侧柏叶等通用，可以治疗吐血、衄血。

2、清肝火

槐花对于肝火上炎的头痛眩晕，头胀，目赤等有很好的效果，在临床上，槐花对于肝火偏旺的高血压患者有降压、清肝明目的效果。

3、抗炎作用

槐花中，化学成分芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣质、葡萄糖醛酸等，能起到抗炎的作用，同时，能抑制病毒和皮肤中真菌的生长。

4、降血脂

槐花中的槲皮素等对肝脏、主动脉以及血液中的胆固醇都有降低作用，能使胆固醇-蛋白质复合物稳定性加强，能预防和治疗实验性动脉硬化症。

槐树花包子馅怎么调好吃窍门

槐花包子

降血脂

养心

缓解溃疡

益肠道

养肝

养胃

防治遗尿

保健关节

健骨疗伤

补钙健骨

保护肝脏

强身健体

润肠通便

补钙

健脑益智

保肝

软化血管

防癌

延年益寿

美容护肤

工艺

用料

主料

面粉500克

槐花500克

猪肉馅300克

辅料

酵母粉

3克

韭菜

200克

鸡蛋

1个

调料

食盐

2茶匙

酱油

1汤匙

鸡精

1/2茶匙

葱

10克

姜

10克

香油

1茶匙

五香粉

1/2茶匙

植物油

1汤匙

槐花包子的做法

1.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上，挤干水分入冰箱冷冻保存

2.准备好所用食材

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3.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎

4.把韭菜洗净沥干水分

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5.肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀

6.肉馅继续搅打至上劲

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7.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀

8.再放入切碎的韭菜末

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9.充分搅拌均匀

10.面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵

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11.发酵好的面团排除空气，分成大小均匀的小面团

12.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼

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13.包子皮上放馅

14.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，包成包子

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15.全部包好后，饧至15分钟

16.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可?

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烹饪技巧

焯水的槐花用清水泡至2小时以上，中途需换水。

营养功效

槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

饮食禁忌

由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。?

可以和鸡蛋和粉条在一起调，清香可口，而且不会长胖。一起来看看做法。

食材准备：新鲜槐花 、 鸡蛋 、泡好的粉条、 姜末 、 甜面酱 、 盐，鸡精，五香粉 、 白酒 、 油 、 发好的面团

烹饪步骤

1/3

先和面发面，此过程中准备槐花馅：槐花摘洗干净控水，锅中放水烧开，滴几滴油，放几粒盐，入槐花烫一下捞出入凉水盆。一并倒在一干净笼布上挤干水，此时槐花成球状团，细切一下。鸡蛋加几滴白酒，少许盐，下油锅翻炒，打散，粉条切碎放凉待用。

2/3

第一步材料放一起，磨姜末，放盐，鸡精，五香粉，香油少许，甜面酱一并拌匀。

最后一步

发好面开 包，包好放置一会儿，凉水蒸锅上火，放入铺湿笼布的箅子，20分钟。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。