苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒。

第一种生晒法：苦瓜洗净，切片然后再太阳下晒干即可（如果有烘干机也可以，没有就直接太阳底下晒到没水分就可以）

第二种烫过之后在晒：1、苦瓜洗净，去瓤，切片2、水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水3、放在太阳下晒干然后用根绳子串起来，挂在高处风干。4、晒干后密封保存。完成。

两种晒法基本没有什么太大区别，

生晒出来的比较苦,熟晒的就没有那么苦了，但是烫过之后在晒会有一定的营养流失。

使用方法：直接去除开水泡就可以。适合各种人群。

功效：

科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃，同时还能够有效的降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖，对于身体有着很不错的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。

苦瓜，可以直接切片开水冲泡喝，不但含有多种对人体有益的维生素，而且对全身各种肿瘤细胞有较强的抑制作用。苦瓜在中药铺也是一味药材。很多人家里种上一两窝苦瓜，吃不完了，怎么办？做苦瓜干。

苦瓜干的做法：把挑选好洗净的苦瓜连籽切成圆圈片，放在干净的台面上在太阳下暴晒，一般两天左右就能晒好，晒好以后，用密封的玻璃器皿装好，随时备用！

苦瓜干的功效：泡茶喝有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效，还可以解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，但是，苦瓜由于本身性寒，如果是胃寒的人最好少吃，一个星期泡两次喝为宜。平时吃苦瓜泡茶还可以降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗肿瘤、提高人体免疫力的作用。所以说，苦瓜干还是很好的饮品！

怎样晒苦瓜干不烂

步骤：

一、准备好要晒干的苦瓜若干，把苦瓜洗净，去瓤后把苦瓜洗净切成片状。注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。

二、把水烧开，将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水。

三、放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干。

四、然后就可以用根绳子串起来，挂在高处风干，直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可。

选择新鲜的苦瓜，晒的时间不要太长，这样苦瓜干不会烂，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1根。

1、第一步把新鲜苦瓜用清水洗净。

2、然后切开，把瓜瓤去除。

3、苦瓜切片，放阳光下晒一上午。

4、取回，这样苦瓜干就已经完成了。