用料 ?

红菜头 3-4 只

蒜蓉（梗和叶子用） 1-2颗蒜粒

油 适量

盐 适量

烤甜菜头/红菜头/beet 及中西式吃法的做法 ?

这次买的是整棵的， 比较新鲜. 红菜头根部可以存放大半年. ?但是梗叶子那部分当然放不了那么久. 买整棵就梗和叶子也可以当菜吃.

根部和梗叶切开， 要分开处理.

用干净百洁布或者牙刷搽搽表皮. 没泥没沙和脏东西就可以了. 不用削皮.

锡纸包好入烤箱180-200 度都可以， 烤大约45分钟左右. ?要想知道好了没， 就用小刀刺下， 很轻易就插入到中间就可以了. 喜欢吃软点的时间可以加长， 喜欢吃脆的时间可以短些. 同时也要看甜菜头的大小.

烤好后放凉就可以去皮. 切片切块都可以. 直接吃或者放沙拉都可以. ?

梗和叶子洗干净，通常都有挺多沙子， 要注意

就像平时炒菜一样， 热油爆香蒜茸， 差不多好就加点盐就可以了.

热的菜在下面， 上面是切片的甜菜头. 这个算是比较中式的吃法吧.

也可以伴沙拉， 加在自己喜欢吃的沙拉菜里. ?增加颜值增加口感棒棒滴. ?我这个是加了滴果仁和蔓越莓干.

这个是和草莓， 黑莓， 杏仁碎， 紫甘蓝和沙拉菜一起配意大利浓缩甜黑醋

红菜头做沙拉主角也可以， 配些烤过的果仁增加口感， 加黑醋或者不加酱都可以. ?

加些新鲜的马苏里拉奶酪， 老酸奶， cottage芝士 都一级棒

小贴士

烤甜菜头锡纸里通常都有点汁， 那是天然的食物色素. 可以加点在面团里做面包，蛋糕， 面条， 饺子皮颜色都棒棒滴

红菜头又名火焰菜，是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。红菜头为藜科二年生草本植物，原产于地中海沿岸。其肉质根颜色艳丽，纤维素少，质地柔嫩，营养丰富，除供菜用外，还有治疗哎吐和腹泻、驱散消化道内寄生虫、治疗高血压等药效。