茴香豆(茴香豆和蚕豆的区别)
admin
2024-05-17 15:00:46
0次
来源不同；外观不同等。
来源不同：蚕豆是豆科、野豌豆属一年生草本植物的种子，而茴香豆是用蚕豆制作的食品。
外观不同：蚕豆呈长方圆形或近长方形，中间内凹，种皮革质，颜色多为青绿色、灰绿色至棕褐色，少数种子呈黑色、紫色。茴香豆表皮起皱，颜色青黄，香味浓厚。
该人物迟到茴香豆是由蚕豆制成的一种中国传统小吃。
在鲁迅的小说《孔乙己》中，孔乙己经常在鲁镇的咸亨酒店里，一边喝着酒，一边吃着茴香豆，这一场景成为了文学作品中的经典描绘。蚕豆，学名Vignaangularis，也被称作槐豆、佛豆、罗汉豆，在中国的江南地区有着广泛的种植历史。
茴香豆的制作过程中，选用干蚕豆浸泡后，与茴香、桂皮、食盐等调料一起，经过长时间的慢煮，使得豆子充分吸收香料的味道，最终形成表皮皱缩、色泽青黄、豆肉熟而不烂、香味浓郁的特色小吃。茴香豆不仅是休闲小吃，更是佐酒佳品，在绍兴等地尤其有名。
相关内容
热门资讯
花卉里有虫子怎么治(花盆里有密...
花盆中的小白虫消灭方法：1、暴晒法：当花盆中出现小白虫的时候，多是土壤中出现了问题。所以我们可以为它...