青蟹是一种营养成分非常高并且可口的螃蟹种类，一般仅有在中国的沿海地区才能够选购到较为新颖的青蟹，并且青蟹的价钱一般都会比较高，在市面上选购的青蟹一般都在1斤之上，一斤之上的青蟹都是特别多的是。因此选购青蟹的成本费会非常大，许多人舍不得买。海边的渔夫一般把母青蟹称为膏蟹，公的叫肉蟹，一般膏蟹比肉蟹的价钱高于许多。青蟹归属于在亚热带、亚热带气候才能够见到的蟹类，在中国也就仅有在广东省、广西省、海南省、福建省、浙江省等沿海地区才能够看到。

青蟹对比其他的蟹类块头能够长到特别大，生长速度也十分的快，身体内带有的营养成分十分充足，备受大家的钟爱，目前在一些沿海地区人工养殖青蟹的人都是越来越多了，算得上一种关键的农作物。衣食住行海边的渔夫应该知道，青蟹是比较难捉到的，由于他们的生活习性是晚上出来主题活动，晚上的时候才出来觅食，要想抓青蟹就必须晚上出去。青蟹一般能够分成二种：一种是青蟹，另一种是泥蟹，青蟹较大应当在2斤以内，泥蟹能够长到4.5斤都是有。

青蟹多遍布在南方，亚热带亚热带气候占多数，浙江福建、广东省、广西省许多，三门县是知名的青蟹天堂，它身型较为巨大，我看到青蟹有菜盘那么大的，味儿很美味，一个就得一二百块钱。捕获青蟹不是太容易的，由于他们一般白天不出洞，晚上活动较为经常，因此如果能捕捉到青蟹，一定会卖个好价钱，自己吃都是很不错的。有一种青蟹是补气养血上品，称得上海里山参。年老的人也有孕妇吃了都那么非常好，大补，就好像大家北方地区这里的海叁，食用以后能够提高人体的抵抗能力，提升抵挡发烧感冒的工作能力。

在价钱上二者也类似，我们这边海叁一般一斤要几千块钱，几千块钱也就三四十头，那样来看跟大青蟹的价钱不差上下。都是属于绝品，是上等人食品类。从这一点看来大家北方地区的海蟹就好多了，并没有那么贵，普通百姓也吃得起。我们这边的大闸蟹肉质地也很美味，立即都是以渤海地区里捕捞出去的。刚发售的情况下很有可能贵一些，80~90元一斤，假如天气晴好，海平面没有风进入，售价就在40~50元一斤，每到秋季巨蟹尤其肥嫩，总是要买上几公斤吃个够。这如果是换为大青蟹，真真是买不起，如果能捕捉到几公斤大青蟹，那真的是发财了。

正宗盘锦河蟹稻田蟹母蟹一两25-35元左右，一两半40-50元左右，二两55-80元左右；野生蟹一两半母蟹40元左右，二两母蟹60元左右，二两半母蟹90元左右，三两母蟹180元左右。公蟹价格同规格比母蟹稍低一等。

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俗话说："秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来"。正宗盘锦河蟹什么时候吃最好？俗话说“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是中秋左右，菊花盛开之时，是吃蟹最好的时候。这时候的盘锦河蟹蟹黄蟹膏丰满，非常好吃。