蛋白肉(蛋白肉的10种家常做法)

admin

2024-05-19 18:15:16

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蛋白肉的做法如下：

准备材料：五花肉250g、大豆蛋白片200g、食盐适量、蒜适量、调和油适量

步骤：

1、先将肉放在热水里面焯水定型，后将捞出后晾凉，切块。

2、将蒜洗净，切断。

3、将蛋白肉洗净，切片。

4、将锅烧热，放入肉块煸炒，煸炒出肉里的油。

5、加酱油调色，加盐调味。

6、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟。

7、改回炒锅后盛盘备用。

8、用油锅煸炒蛋白肉，烧好后将其放在小火锅中。

9、再将红烧肉放在蛋白肉上方，再放点蒜点辍即可。

首先袋子装好密封好放到冰箱的冷藏室里，但是不能放时间太长。

大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。

据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。

都不是。根据查询蛋白肉相关信息得知，蛋白肉泡出来不是红水也是黄水，而是浅黄褐色的水。蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。

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