冬瓜炖肉(冬瓜烧肉的做法，冬瓜烧肉怎么做好吃)
admin
2024-05-19 18:28:24
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食材明细
冬瓜400g
五花肉300g
清水300ml
油适量
盐适量
糖适量
黄酒适量
酱油适量
蒜适量
姜适量
枸杞适量
味精适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
冬瓜烧肉的做法步骤
1
枸杞，用温开水洗净，备用
2
将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用
3
将肉清洗干净，切块
4
坐锅，将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水
5
坐锅，小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出
6
加盐、糖、黄酒，中火翻炒
7
加酱油再翻炒，让肉上色
8
加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右
9
将冬瓜切块，分上下两部分（上半部分我这次没用）
10
将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火
11
装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀
使用的厨具：炒锅
冬瓜肉条汤的做法
用料：
冬瓜、肉条、姜、肉丸。
步骤：
1、冬瓜,冰箱下层冷藏可以放1星期
2、冬瓜切开，清除内部的子，放到电锅蒸一碗水
3、姜,用刨刀刨片，用外出奶粉罐冰冻起来，可以放一个月以上
4、使用时，用滚水泡开，选取所需分量，其余就泡个姜茶喝
5、大润发赤肉条,冰冻起来,可以放一个月以上.
6、冬瓜蒸好后,放入姜片,赤肉条,倒入滚水,再蒸一杯水.第一轮上桌
7、大润发肉丸/狮子头，冰冻起来，可以放一个月以上.
8、放入肉丸，倒入滚水，再蒸一杯水，第二轮上桌
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