无论是饭店还是超市，现在打着龙利鱼旗号的酸菜鱼，大部分用的都不是龙利鱼，而是产自东南亚的一种淡水鱼，叫做“卡巴沙”，也就是我们俗称的巴沙鱼，属于鲶鱼科的分类，是一种淡水养殖的鱼类，它的好处是产量多，生长周期短，而且肉质细嫩，没有腥味和怪味。

商家之所以打着龙利鱼的旗号卖巴沙鱼，是因为巴沙鱼的批发价仅在6-7元，而传统的草鱼批发价在8-9元，而且草鱼的损耗率高达20%，因此现在许多商家都选用巴沙鱼作为制作酸菜鱼的食材，但是如果直接说是用巴沙鱼，那么酸菜鱼的价格就会下降，如果说是龙利鱼，则可以抬高价格，增加利润。

有人说难道客人吃不出来是不是龙利鱼吗？巴沙鱼的肉质和龙利鱼比较相似，再经过各种调料的掩盖，一般人很难分辨清楚，可以用来冒充鳕鱼、龙利鱼和多利鱼等鱼类，巴沙鱼没有鱼鳞，处理起来也比较方便。

最后巴沙鱼的肉质比较厚实，久煮不烂，可以切出花样，这也弥补了草鱼的缺点，因此越来越多的店都选用巴沙鱼来做酸菜鱼。

新买的鱼缸适合养什么鱼

太不靠谱了，首先，黄粉是呋喃西林，是治疗药物，表面消炎药，除非鱼有病不然不能一直放，产生耐药性了鱼生病就没法治疗了。

其次，没有白粉之说，所谓白粉估计也就是青霉素粉，也是治疗消炎药物不能长期放，药效也是短期。

如果鱼都在水中层游水质稳定鱼健康，啥药都不要放。最好的是绿苔清水。

还有锦鲤是大型观赏鱼，会长到一米左右，食量大排泄量大。二十多条锦鲤一般要用池子养，一般2米水族箱都承受不了，不要看鱼店是这样，鱼店是卖鱼，鱼转得快又不喂食，死了丢掉活的很快就卖掉。家里是养鱼，追求精品不能追求个数。

可以养燕鱼，8条以内，也可以培养草缸，养几十条小的热带鱼，新手可以选择斑马，宝莲灯、黑线飞狐之类的，不建议新手选择七彩神仙、红绿灯、龙鱼之类的饲养。

我个人比较喜欢草缸，但要用二氧化碳，平时打理比较麻烦一点。

需要先养水 养几天水再养鱼比较好。先把鱼缸洗干净,在鱼缸里放水养几天,然后在放石头或种点水草,最后在开始养鱼。对于养鱼的人来说，水分四种：一是新水，也就是刚刚晾好的自来水或新打的井水水。这种水尽管十分干净，但却与自然界中鱼生活的环境相差很大。由于水中没有硝化细菌群落, 鱼儿的排泄物、散落的食物残渣腐败变质后分解为氨，鱼儿极易中毒。二是老水，呈浅绿色或是淡琥珀色，富含腐殖质和有益的微生物及藻类，建立起了良好的生态循环系统，经过氮循环，分解为对鱼无害的硝酸盐。这种水对鱼的生长极为有利。三是绿水，水中的有机质含量过多，于是蓝藻、绿藻及褐藻大量繁殖，细菌微生物的含量暴增，水的呈浓浓的绿色，有时会发出臭味，极易造成整缸的鱼死去。四是回清水，又叫咬清水，是绿水中藻类和微生物含量太多，将水族箱里的氧气消耗殆尽，造成藻类和嗜氧性细菌的死亡，使水变成清澈无比、没有氧气而且有大量的厌氧性有害细菌的死水