鳗鱼营养丰富，颇受人们喜爱，因此在市场上供不应求，价格也相对较高，鳗鱼的价格大约在20～30元左右一斤，进口鳗鱼大约40～45元左右一斤，野生鳗鱼大约100元左右一斤，而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。

一、鳗鱼价格多少钱一斤

鳗鱼的价格大约在20～30元左右一斤，进口鳗鱼大约40～45元左右一斤，野生鳗鱼大约100元左右一斤，而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。鳗鱼的价格比普通鱼贵是有原因的，首先是鳗鱼相对来说比较稀缺，其次鳗鱼的营养价值非常高，其维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上，其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富，还含有丰富的磷脂。

二、鳗鱼的选购方法

鳗鱼在市场上销售的有活鳗鱼和鳗鱼干两种，再选购的时候要区别对待，一般来说质量良好的活鳗鱼必须具备鱼身柔软而青蓝色、含适度的脂肪、无异嗅味、味道鲜美、适合耐久畜养等条件，而鳗鱼干最好上正规商店购买定型包装产品，合格的标准应该是体表微**或**、无霉斑、肌肉坚实、无异味。

三、鳗鱼的功效与作用

1、补虚养血：鳗鱼有补虚养血的功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2、强精壮肾：鳗鱼有强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、强壮骨骼：鳗鱼富含钙质，经常食用能使血钙值有所增加，使身体强壮。

4、改善视力：鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

5、改善智力：鳗鱼含被称为“脑黄金”的DHA及EPA，有促进脑部发育的作用。

6、延缓衰老：鳗鱼含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。