白菜苗，是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，和西方的圆白菜也较近。 下面我告诉大家白菜苗怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!

　白菜苗的 食材 准备

　白菜苗的做法步骤

　1.白菜苗洗净沥水;

　2.炒锅下油烧热，倒下白菜苗;

　3.翻炒到软身后，马上撒入盐粉;

　4.快速炒均炒熟起锅。

种白菜的基本步骤：选种整地、播种育苗、合理定植、田间管理。

1、选种整地

选择颗粒饱满、生长迅速、抗病性强、没有病虫害的白菜种子，栽植地要达到土壤肥沃、蓄水好、排水强、土质上松下实的要求，将其整平、整细，开好水沟，起好垄。

2、播种育苗

在苗床上浇透水，然后将白菜种子均匀撒播在土壤表面，再在种子上面覆盖一层有机肥和细土，最后用粪水浇灌一遍，等待4-5天白菜种子就会出苗。

3、合理定植

等白菜苗长出4-5片叶子时就可以进行移栽，在拔苗的时候最好连着基土一同拔出，有利于幼苗成活，然后在整好的地块中按照30厘米的株距定植。

4、田间管理

白菜苗期需要进行第一次施肥和中耕除草，肥料以粪肥水为主，植株进入莲座期之后，再为其补充一次尿素和碳铵，施肥前在白菜旁边挖出洞穴进行穴施。

白菜生长过程

白菜从播种到采收需要经过发芽期、幼苗期、莲座期和结球期这4个时期。

1、发芽期：白菜从种子萌发到幼苗需要3-4天左右。如果提前进行发芽处理，发芽时间会更短。

2、幼苗期：白菜从真叶生长到第一个叶环形成，然后一段时间就会生长出第二个叶环，早熟种约需12-15天，晚熟品种约需17-18天。

3、莲座期：白菜幼苗从团本到两个叶环形成莲座，这个时期早熟品种大约需要20-21天，晚熟品种大约需要27-28天。

4、结球期：白菜的顶生叶生长一段时间后会形成叶球。早熟品种大概需要25-30天，晚熟品种则大约需要50天。