甘肃的土特产有:静宁烧鸡、平川山羊肉、天祝白牦牛、平凉羊肉泡馍、武威酿皮子。
1、静宁烧鸡
静宁烧鸡,亦称静宁卤鸡,是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜,属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。
2、平川山羊肉
平川山羊肉,是甘肃省白银市平川区特产,全国农产品地理标志。平川山羊体质结实,体格中等大小,身短而深,近似方形。
3、天祝白牦牛
天祝白牦牛,是甘肃省武威市天祝藏族自治县特产,全国农产品地理标志。天祝白牦牛的地理标志保护的区域范围为天祝藏族自治县松山镇、西大滩乡、华藏寺镇、石门镇、抓喜秀龙乡等19个乡镇的176个村。
4、平凉羊肉泡馍
平凉羊肉泡馍,一般被称为“羊肉泡”。与陕西兄弟略有不同,甘肃平凉羊肉泡先以牛羊肉混合熬汤,加黄花、木耳、干豆腐、粉条等配菜,再加四两羊肉片,汤汁清香不腻,再配上死面饼子和糖蒜,还有香辣酱,香鲜地道。
5、武威酿皮子
武威酿皮子,是甘肃武威的特色美食,它是一种面粉制作晶莹黄亮、半透明如玉的特色食品,独特之处是把面粉通过泡洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉,再上笼热蒸成面筋和半透明的面皮。
锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区的特产,煮粥的时候放芡粉可以使粥更黏稠。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。锅盔的特点是用油和面,文火炕制,中空、外酥、里起层、边厚、吸汁,不漏汤。
扩展资料:
秦人制作的锅盔,个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔,因其外形酷似树墩的横截面,因而被叫做墩饼。当时秦军行军时士兵配发的墩饼,一个都有五六斤重,一个墩饼的直径大约在50—60厘米左右,厚度也都在15厘米左右。
而且士兵的携带方式也很独特,两个墩饼为一组,在每个墩饼上钻两个眼儿,用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个,如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时,墩饼竟成了的单兵护具,起到了盔甲(防弹背心)的作用。
更难得的是,敌军射过来的箭,扎在墩饼上,被秦军士兵拔出来后,又可用来射杀敌军。墩饼能“吃箭”,也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”,即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门,家中必烙锅盔,让出门人带上,这一习俗延续。