黑葡萄(用野生黑葡萄酿制葡萄酒的方法)
麋鹿就是迷路呀
2024-03-12 03:44:38
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准备材料：葡萄（野生）：适量、盐：适量、冰糖：适量。
1、准备一个大的容器，把野生黑葡萄放进去，倒适量的清水，水要淹没葡萄，然后加少许盐浸泡十五分钟，再捞出来沥干水分
2、葡萄沥干水分后，用手把葡萄一个一个捏碎，然后按照五斤葡萄一斤冰糖的比例依次装进坛子里面
3、坛子不能装太满，留下一部分空间，因为发酵会产生气体上浮，盖紧瓶盖密封好，装瓶后24小时后瓶内有气泡出现，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡
4、一个月后把发酵好的葡萄过滤，过滤后装到另一个瓶子进行二次发酵20天
5、二次发酵完成后，把葡萄酒过滤到另一个瓶子即可。
早夏无核黑葡萄好。它的果实性状与夏黑基本相同，但同等栽培条件下比夏黑早熟20多天，很有发展前景。欧美种，极早熟，同等栽培环境下比夏黑早熟20天以上，是十分罕见的超早熟葡萄品种，而且果粒的颜色、粒重、果实的甜度、产量等等与夏黑相比都有优势，栽培效益极高，是一个大力发展前景无量的品种。该品种浓甜爽口，果肉硬脆，有浓郁草莓香味，在上海7月上旬成熟，经赤霉素处理后，果粒增大1倍以上，产量增加.是一个集早熟、大粒、优质、抗病、易着色于一体的优良无核品种，适合全国各地种植。种植技术和夏黑的管理大致一样。因此早夏无核黑葡萄好。
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