粽叶是端午节包粽子必不可少的材料之一，粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。用来包粽子的粽叶其实南北方用的粽叶其实不一样，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主，不仅如此，粽叶种类繁多，农村到处可见，作为农村人一定有所了解。那么粽叶有哪些你知道吗？

1、芦苇叶

芦苇叶就是芦苇的叶子，芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等。芦苇全身可入药，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。我国的民俗中有用芦苇叶包粽子的习俗。

2、箬叶

箬叶为箬竹的叶片，主要长在南方，因此南方常以箬竹的叶片为材料包裹粽子。箬竹生长快，叶大、产量高，资源丰富，用途广泛。箬叶甘，寒，具有清热解毒，止血，消肿的功效，主治吐衄，衄血，尿血，小便淋痛不利，喉痹，痈肿等。不仅如此，箬竹叶、笋及产品，药用价值高，对癌症特有的恶液质具有防治功效。

3、粽巴叶

粽巴叶为百合科植物粽巴叶的根茎，全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清热解毒的功效。生于深山密林中、山谷、溪边湿润处。分布云南等地。粽巴叶主治痢疾，疟疾，风湿痹痛，肾虚腰腿痛，跌打扭伤，骨折，蛇咬伤等。

4、槲树叶

在河南的卢氏县、西峡、陕西洛南、山阳、商南等县的人会用槲树叶包粽子，叫做槲叶粽。端午节期间，槲叶成熟了，发出浓郁的香气，人们上山采来，让它阴干，就去掉了生涩气。然后包上黍米，煮熟就成了槲包了。据《中国树木志》记载，该树叫“槲栎”或“槲树”，落叶乔木，叶子椭圆形，边缘有波状的齿，生长于山地阳坡阔叶林和松栎林中，深根性，耐旱，抗风、抗烟、抗病虫能力强；种仁可酿酒，叶可饲养柞蚕。

5、荷叶

有些地区会拿荷叶来包粽子，叫做荷叶粽。荷叶包裹食物由来已久，荷叶自然的清香让人心旷神怡。荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症。

6、芭蕉叶

芭蕉叶包出来的粽子，叫做芭蕉粽。芭蕉叶可入药，性寒味甘、淡，具有清热，利尿，解毒之功效。常用于热病，中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤。

1 什么叶子包粽子最香

包粽子的叶子种类有很多，优缺点也各有不同，但实际上并没有能够包出来让粽子最香的叶子，主要是根据各个地方所特有的叶子品种来进行选择，因此，会有以下几种推荐：

南方地区用箬竹叶会比较多一点，主要是因为实际操作的时候，由于箬竹叶子一般比较宽大，而且尾端是尖的，因此箬竹叶相对来说会比较好包，箬竹叶也比较耐煮，而且箬竹叶是干燥的，比较好找，受季节性的约束不大，比较适合新手。

北方地区用芦苇叶包粽子会比较多，主要是因为北方的芦苇叶叶子新鲜，虽然包的时候比较容易断裂，但包之前用开水烫一下的话就可以了，芦苇叶包出来的粽子味道也会比较清新。

但由于芦苇叶的叶子比较窄，比较适合包粽子手法相对娴熟的人，不太适合新手。

1、箬竹叶：南方地区常用，叶子大多呈长三角形或者是长圆形，顶端渐尖，基部呈圆形，叶片一般大而宽，有清香味，很适合包粽子。

2、芦苇叶：北方用的最多，芦苇生长于浅水中，叶子细长，有清香味，做出的粽子清香，但由于芦苇的叶子比较窄，包粽子的时候一次需要3片左右。

3、竹笋壳叶：嫩笋破壳后脱掉的竹笋壳叶，宽大而且有韧性，煮出来的粽子也会带有竹笋的清香味。

4、荷叶：河北、山东以及江南一带会有用荷叶包粽子，荷叶的叶子呈圆形，大而厚实、光滑，包出的粽子也会带有荷叶的清香味。

5、玉米叶：一些种植玉米的地方会选择用玉米叶来包粽子，主要也是因为包出的粽子有玉米清香味。

包粽子的叶子种类非常多，还有箸叶、梧桐叶、油桐叶等等众多品种，但一般选用的都是，当地比较好取材的，带有清香的叶子去包粽子。

建议煮一下会比较好。

这是因为新鲜的粽子叶子刚采摘下来的时候，由于一般都生长在大自然里，可能会有很多灰尘甚至昆虫哦啊过得痕迹，因此并不会那么的干净。

而在包粽子之前将粽子叶煮一下不仅能够帮助去除掉叶子上的灰尘等污物，还能起到一定的杀菌作用，这样制作出来的粽子也会更加干净、卫生，所以粽子叶还是煮一下为好。

一般来说，包粽子的叶子需要泡两个小时左右的时间。

这主要是因为提前浸泡的话，可能更好地帮助去除叶子上的污物，而且很多包粽子的叶子会比较坚硬，用水泡一段时间的话，也能使不同的叶子变得更软一点，这样包的时候也会比较方便。

并且跑完以后最好还是煮一下，放在炉子上小火慢煮十分钟即可，这样更帮助粽子叶更好的杀菌，这样包出来的粽子吃起来也更让人放心。