李子干(李子干要怎样晒干制作李子干怎么做)
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2024-03-13 12:31:24
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1、挑选李子的时候尽量选择味道酸甜，颜色鲜艳明亮的李子，这样做出来的李子干味道更好。
2、李子去核，李子去核的方法有多种，可以采用最简单的方式去掉李子核。
3、李子去核之后，应该用清水将李子冲洗一遍，用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。
4、把水烧到沸腾，然后放入李子1~2分钟即可，这是用来杀菌消毒，利于晒干。
5、在晒之前，要等到李子凉了以后，用纱布盖起来，防止灰尘。
6、大约在太阳底下晒3~4天，等到李子水分干了。
7、密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存即可。
李子干做法：
1、准备材料：李子50斤左右、糖20斤左右、盐适量。
2、李子用盐水洗干净后晒干生水。
3、用剪刀剪成十字，然后按一层李子一层糖的方法将李子铺在桶中，常温放置2~3天，期间翻动几次。
4、将所有李子从桶里捞出，保留糖水，晒干李子水分。
5、李子糖水用小火熬到能拉丝。
6、李子晒干后把李子放到糖水里泡半天，捞出放蒸锅蒸20分钟，再晒干即可。
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