野生牛肝菌多少钱一斤(云南那边牛肝菌多吗)
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2024-03-13 20:55:20
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据不完全统计、云南省有牛肝菌种类224种、全国排第一位。
四川省已184种牛肝菌排第二名。
1.牛肝菌要分种类、受损变青紫色的最为贵、例如?红葱（小美牛肝菌）、白葱（桃红牛肝菌）、血红牛肝菌（红色）、褐盖牛肝菌（褐色）、黄牛肝菌（**）、双面牛肝菌（双面红）。云南市场一般30-50一市斤或更高。
2.像受损后不变颜色的要便宜一些、像：美味牛肝菌、铜色牛肝菌、灰褐牛肝菌、灰黑似牛肝菌。一般也就10元到-20元一市斤不等。（在不变色的牛肝菌中黄皮疣柄牛肝菌（黄烂头）要贵一些）。
3.另外像北方或外省常吃的（松蘑）粘盖牛肝菌、乳牛肝菌类。在云南、四川这样牛肝菌种类繁多的地方、就上不了台面了、因为都不屑去吃这类菌。烂山头。
附图：受损后会变青紫色的?褐盖牛肝菌。也是人们常说的见手青的一种、这类菌美味，比青头菌、松乳菇、红汁乳汁、要高级一点。
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