小龙虾怎么处理干净(龙虾怎么清洗)

麋鹿就是迷路呀

2024-03-14 06:46:49

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准备用料、工具：小龙虾，牙刷

步骤一：把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。

步骤二：重新装满清水后，倒盐水或醋浸泡静置2小时左右，让小龙虾吐出脏污的东西。

步骤三：然后找一支干净的牙刷或小刷子。

步骤四：使劲刷洗小龙虾的腹部。

步骤五：反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清，直到能看到青色的虾肉为止。

步骤六：小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，然后留下虾黄的部位。

步骤七：最后一步，去除掉小龙虾的肠道（虾线）即可。

1、给龙虾排水

从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，然后用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，之后取出筷子，即可轻松排水，此时的龙虾也就死掉不动了。

2、清理出龙虾的腮

用刀把龙虾头和虾身分离，然后用锋利的大剪刀，沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开，然后翻开头部的盖子，清理出腮即可。

3、清理胃囊

之后我们需要把长在龙虾头部的胃囊清理掉，可以直接用手轻轻的刮出来即可，然后去除脑髓，喜欢这个的还可以将脑髓做成龙虾脑鸡蛋羹，味道不错。

4、切块

接下来我们的龙虾就可以按照食用习惯，切成合适的大小进行烹饪美食享用了。

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