1、蛏子的内脏不能吃，内脏中含有泥沙，虽然我们已经通过用水泡蛏子，使蛏子吐出了一部分泥沙，但实际上泥沙不可能全部吐干净，蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些物质是不适合我们食用的，所以我们在打开蛏子的壳之后，首先要将其中的内脏去除干净。

2、当我们把蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，我们要把蛏子外面一圈的黑线去掉，黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适。

3、蛏子肉黑色部分，蛏子肉里面黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感，因此，要将蛏子肉里面的黑色部分去除掉。

4、一般来说，死的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。

经过用放大镜仔细观察，会看出，这些黑色的东西少量的是蛏子的消化系统，主要的黑色物质是浮游生物与小型的藻类，不是海沙，蛏子是不吃海沙的，但其消化系统也有很少量的泥沙，是蛏子在吃海澡和浮游生物时带入的泥沙，这些泥沙能帮助蛏子消化食物。不是蛏子的粪便，蛏子的粪便经过消化后是顺着下阶段细管腔（在肉质裙边，颜色较黑，很细，可看到）排出了体外，是不会保存在消化系统包囊中的，买来蛏子食用前，应该将这部分黑色物质用指甲掐开，用水冲洗一下再抓一把蛏子肉双手揉搓一下再冲洗再烹饪没问题了，蛏子这黑色部分不清除掉会影响蛏子的海鲜风味，会有一丝怪怪的味道。但是不清除黑色部位直接烹饪经高温后也不会有什么大问题，只不过味道差了不少。请采纳，谢谢。至于有的人讲，放盐水泡可以清除黑的胃包那是不行的，盐水泡可以使得蛏子排出消化的残渣，但不能排出它吃的食物。

不能吃！

那是肠胃及排泄物。

其实很简单，你用筷子捏着挤到一边。啃另一边的白肉就是啦！如果你感觉想尝尝就一起咽了吧。核心是你尝的的惯泥沙和海土味

先用盐水杀让其吐净沙子后，做熟是可以吃的

蛏子肚子里黑色的东西是内脏，一般做蛏子前让蛏子在盐水里充分呼吸活动，这样体内的沙子就会吐出来，这样做熟的蛏子肚子黑色内脏可以吃的

不要说肯定不能吃，毕竟我大中国吃货挺多的，反正我是不敢吃！

不能吃，肠胃这些

这些贝壳类的食物，最重要就是养殖环境，尽量买回来在用水养一段时间，放点盐吐一下脏东西，烹饪的时候可以在人工处理一下这些内脏的东西，做好焯水这项工作

不能吃，这部分往可能存在寄生虫，伤害我们的身体，我建意大家先清除再食用。

没有小月仙，应该是小人仙，内脏不能吃。

小人仙又名蛏子，它的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

小人仙是一种海鲜，也称蛏子，味道鲜美，可以水煮、辣炒、爆炒。小人仙营养丰富，经测定：每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。小人仙甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。