腰果怎么做好吃(恰巴塔怎么做)

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2024-03-19 00:54:30

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恰巴塔

这款花椒腰果恰巴塔，一开始以为是黑暗料理，但真的巨香巨好吃，做法还巨简单，完全不用担心花椒会麻嘴，煎个蛋放上喜欢蔬菜芝士片一个三明治就成了，关键还不用揉面。

材料：花椒7.5g，腰果60g，温水200g，鲜酵母3g，高筋面粉250g，橄榄油6g，盐4g

做法：

1、将花椒腰果放入烤箱170度8分钟上色就可以了，烤完巨香；

2、除花椒腰果以外的材料放入盆中，搅拌至无干粉即可，静至40分钟；

3、盘子抹油，倒入面团，铺平，放入花椒腰果，怕沾手上抹橄榄油，将面团折三折，铺平，再折三折，发酵40分钟；

4、再折叠，发酵40分钟；

5、油纸上撒一些面粉，倒入面团，均分成4份，盖上保鲜膜，醒发1小时；

6、烤箱预热230度18分钟。

1、食材：腰果适量，砂糖少许。

2、腰果洗净晾干。

3、锅先大火加热烧干水分。

4、倒入油之后等着微微冒泡。

5、冒泡的油温正好下入腰果，一定要没有水的时候不然会烫到自己，然后转最小火慢炸翻漏勺。

6、等到微微有点变黄就立刻捞出来，放半凉。

7、撒上适量的砂糖，想吃咸的可以加椒盐。

8、撒完砂糖摇晃均匀，凉一点就可以吃了。

可用烤箱来烤制腰果，具体烹饪方法如下：

一、原料／工具：

生腰果 200 克；盐 1 勺；糖 1 勺；食用碱少许。

二、具体步骤：

1、挑选新鲜的生腰果。

2、加少量食用碱清洗干净。

3、在晾网上将腰果晾干，大概需要一天的时间，然后将晾好的腰果加入糖和盐拌匀。

4、放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分钟，没有预热直接烘烤。

5、凉透了再食用，成品香酥可口。

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