1、食材：皮皮虾500克、料酒30毫升、食盐1克、黑胡椒1克、柠檬50克、生姜片3克、淀粉40克、干辣椒面3克、花椒粉3克、食用油200毫升。

2、将皮皮虾清洗干净，盛放在容器内，加入料酒、食盐、黑胡椒、柠檬和生姜片。

3、将皮皮虾与调料充分混匀，并腌制20分钟。

4、腌制完成后，将皮皮虾表面粘上一层淀粉。

5、向锅内倒入油，油温烧到五成热后，将屁屁虾放到锅中炸，炸到变色后将虾捞起来。

6、待油温到八成热后，将皮皮虾重新炸一分钟后捞起。

7、在皮皮虾内加入干辣椒面、花椒粉，拌匀，麻辣皮皮虾就做好。

爬爬虾究竟是什么？

1．口虾蛄的雌性个体的整体体型要略小于雄性个体。

2．雌性口虾蛄的颈部腹面有一个类似于“王”字的结构，其未受精时呈透明状，受精后则随卵巢发育日趋乳白色。

3．雄性虾蛄在颈部最下端的大爪下有一对小爪，雌性虾蛄则仅于第六胸节的腹面生有一对小孔，可用通俗语“公的长胡子”来区分。

虾蛄（也就是爬爬虾）是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

骨烧汤

用料

虾咕（也就是爬爬虾） 1000克

糖 5克

盐 5克

老酒 小半勺

鸡精 5克

酱油 小半勺

橄榄油（也可以用金龙油）

半壶烧开的水

（超级好吃.新手版家庭）爬爬虾的做法

虾咕洗干净沥干放一边儿

锅擦干净（无水）

开火

倒入油…热一会儿锅（我用的是橄榄油，筒子们也可用

金龙油代

替）

把洗净的虾咕放入锅内

炒阿炒阿各种炒~\(≧▽≦)/~

炒得虾咕有了颜色…

酱油，老酒，糖和盐都备在一旁…

炒得虾咕变了颜色，对吗？ok…

放入糖和盐…

再放老酒和酱油…

将备在一旁的开水倒入…（倒多少，自己把握…）

盖锅…啦…

此刻你能做的就是等阿等阿等阿

开锅盖，

灭火

加入鸡精

over…

成功啦，特别好吃的虾咕

下面特地附一种食用方法…

虾蛄剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是使用筷子。

先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来了。

我不是第一次下厨…但却是第一次烧虾咕

这个爬爬虾准确的叫法应该叫濑尿虾或撒尿虾吧.还有的叫皮皮虾,听说这种虾子有这种经历在受了惊吓之后,身体外面会分泌出液体,有如撒尿的感觉, 所以叫濑尿虾或撒尿虾.我最想要说的是,这个东东实在太难搞定了.虽然肉质还算鲜嫩,但是外壳很难剥,搞不好就要挂彩,因为身上有刺.而且肉还紧紧连着壳,让人没办法享受大口吃肉的感觉,只能掰成小块的吃,实在是太不过瘾了.一顿下来,大家吃得苦中带乐,也还是算有小小的快乐吧,一边吃,一边叫苦,吃到肉了再赞叹一番,一会有人手指刺破了,大家吃得蛮辛苦,蛮努力,还算热热闹闹吧.唉,看来以后再也不会想念这个了.