大多数人吃了西瓜之后直接把皮给扔了，其实西瓜皮还可以做菜哟，但是西瓜皮怎么做好吃呢？接下来就来和小编一起看看西瓜皮的做法大全。

一、清爽西瓜皮的做法

原料西瓜皮500克，干红辣椒1个，净生姜丝、净生姜片、白糖、干红辣椒丝、精盐、醋、麻油各适量。

制作将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成长片条。

炒锅上火，放入麻油，用大火烧热，投入生姜片、干红辣椒、西瓜皮翻炒几下，将锅离火，倒入盆中，加入白糖、精盐、醋，撒上辣椒丝、生姜丝，腌透，晾凉即成。

功效用法健脾养胃，清热利尿。

适用于慢性胃炎、尿路感染、前列腺炎等病症。

佐餐食，量随意。

二、酱西瓜皮的的做法

原料西瓜皮2500克，豆瓣酱、精盐各适量。

制作将西瓜皮洗净，削去表皮，切成大片，放入盆中，加入精盐腌渍半日，再晾干，用豆瓣酱涂抹，然后一层层铺在小缸内，用石块压紧，3天后取出，待干，摊开，晒成瓜皮即成。

功效用法滋阴清热，养胃生津。

适用于慢性胃炎、尿路感染、尿道炎、更年期综合征等病症。

佐餐食，量随意。

三、熘西瓜皮的做法

原料净厚西瓜皮400克，精制植物油、麻油、葱、生姜、精盐、湿淀粉各适量。

制作将净厚西瓜皮切成均匀的厚片，放入开水锅内烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水分。

炒锅上大火，放油烧热，下入葱、生姜炝锅，投入精盐和适量水，再投入西瓜皮，转小火烧2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

功效用法清暑生津。

适用于暑热症、咽喉炎、声音嘶哑、习惯性便秘等病症。

佐餐食，量随意。

四、爆炒西瓜皮的做法原料西瓜皮500克，生姜末、葱花、精盐、酱油、白糖、味精、麻油、精制植物油各适量。

西瓜皮怎么做好吃

一、西瓜皮咸菜。西瓜皮容易做咸菜。如上加工成光滑的皮后，稍干半天，盐腌半天，把盐水滗掉。然后放在干净的瓶子里，放入酱油，蒜瓣，姜片，少许糖和味精。酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就好了。想吃的时候，随时夹一些出来，拌上香油。比一般的咸菜更脆更新鲜，而且特别干净，吃起来很放心。

二、瓜皮泡茶。将瓜皮洗净，用刀将上面的青皮切成丝。然后放在茶杯里，用开水冲泡。茶杯里漂浮着的绿色瓜皮，就像水中盛开的花朵。喝一杯真的很美！青青有一种甜味在口中回荡，这比普通的茶好得多。

第三，红椒炒西瓜皮。将冬瓜去皮，切成细条，加盐。然后，将红辣椒切丝，将皮条挤出水面，放入油锅中用少许盐将红辣椒炒熟，然后倒入西瓜皮炒两分钟，即可在锅中放入味精和小葱。这道菜的颜色很悦目。鲜红的辣椒搭配着淡绿的瓜皮。真的是绿叶衬红花，吃起来口水直流。另外，瓜皮的清热去火能力比西瓜肉强，寒性也没有瓜肉重。这真是一个方便的食谱。

第四，西瓜皮烤肉。按照上面的样品剥西瓜皮，去掉肉和衣服，放在外面太阳下晒。瓜皮变成薄薄的一层，干而不急。一般需要三四个大太阳。采集时用两层结实的塑料袋扎紧，不要呼吸。然后等哪天有空了，买了好的排骨肉，就拿半个瓜皮水泡在水里，特别是淘米水。一般要泡两个小时，切成条。把猪肉切成小块，先炒姜和干辣椒，再把猪肉炒熟，然后放在西瓜皮里。翻炒后放白酒和酱油。上色后，在菜里加水，烧开，用一些白糖炖一两个小时。西瓜皮很奇怪。它生的时候看起来很脆弱。炖了这么久，还不烂。除了香脆，更有韧性和嚼劲。西瓜皮烧肉，最好吃的是西瓜皮，滑滑甜甜的，让肉变得油腻。

第五，西瓜皮和面粉、鸡蛋可以做成西瓜饼，味道不错。西瓜皮也可以直接做沙拉，酥！

第六，炒香瓜皮。

配料:西瓜皮

做法:1。去掉西瓜皮和绿衣服。

2.将瓜皮切成薄片。

3.锅里放底油，油热后放入花椒、葱花、切瓜皮。

将防盐和鸡精翻炒几下，出锅！

西瓜酸

练习:

1.西瓜皮去掉绿皮，留下白肉，切成小块。

2.烧开一锅水，将西瓜丁放入锅中煮两分钟，变软捞出。

3.将煮好的西瓜丁放入大盘中，加入少许盐，倒入一勺白醋和十颗冰糖，然后挤一些酸橙汁，拌匀。

4.冷却后放入冰箱冰镇半天，即可食用。

凉拌糖醋西瓜皮

材料:西瓜皮400克，柠檬汁10毫升，盐，苹果醋5毫升，糖20克，香油。

练习:

1.洗干净剩下的西瓜皮。

2.然后去皮，切成条状。加入少许盐腌制一会儿。

3.腌制至瓜皮露出水面，倒水。

4.加入柠檬汁。

5.加入苹果醋。

6.加入白糖。

7.抓匀后放入冰箱冷藏30-50分钟。吃的时候倒一点香油就行了。