1、原料：西米、椰汁、白糖（可要可不要）。

2、锅中烧开水，加入适量白糖，待水沸腾后。

3、将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟（西米心里可能还有小白点）。

4、随后，把锅盖上15分钟左右。

5、待凉后，放进冰柜冷藏更佳。

椰汁西米露的做法怎么做？

椰汁西米露是以西米加椰汁或淡奶做成的一种甜汤。

当然，椰汁西米露的做法还有很多，里面可以加入各种不同的水果，获得不同的口感。椰汁西米露顺滑可口，可益胃健脾、宽肠通便，夏季还可消暑去燥、安神解乏，下面介绍椰汁西米露的做法大全！ 食材准备： 椰奶180毫升、冲饮椰子粉50克、牛奶120毫升、西米60克、糖90克。

方法步骤： 1。椰奶、椰子粉、牛奶、糖放进锅中，混合小火煮至糖融化、刚刚沸腾后关火，降温后放冰箱冷藏。

2。西米提前泡15分钟，放入适量的滚水中以中火开盖煮，其间锅内水会变得黏稠，为了避免粘底需要经常用勺子搅拌锅底，并适当加两三次凉水。

3。煮至西米变得完全透明没有白心关火，大约需要15-20分钟。

4。立即放入冰水中浸泡至完全冷却，取出，沥干水分，分装入碗中。

5。将冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均匀，并装饰上薄荷叶、西瓜即可。

小贴士： 1。 西米泡的时间不要长，否则会散开煮不了。

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椰汁西米露的做法

基本材料 西米、椰粉、鲜奶一袋。

这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

1.锅中烧开水，改小火，把淘好（我就淘了一次）的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

以上，希望可以帮到你的忙……谢谢

如何做椰奶西米露？

炎炎夏日，大家都想吃些清淡爽口的食物，那椰奶西米露就是一个很好的选择，它不仅卖相好，并且制作起来也很简单，在炎热的夏季，如果来一碗冰镇的椰奶西米露那是最享受不过的事情了。

材料：西米 牛奶 椰子粉（粉末状） 火龙果 樱桃 1.锅中烧开水，改小火，把淘好（我就淘了两次）的西米放进锅中煮，水一定要没过西米，最好是西米两三倍的量。煮的过程中要不断的搅拌，否则会沾锅哦，开始的时候有些浑浊，没关系，继续搅。

慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.将牛奶倒入锅中（如果是用牛奶粉的话，先将牛奶粉用开始泡好后倒入中），倒入一袋椰子粉（可根据个人口味增减），等牛奶稍微有点沸腾后，倒入过好凉水的西米，要不断的搅拌，再煮一两分钟后转小火，煮一会等到西米全透明了就可以起锅了。

4.起锅后加入方糖（根据个人口味增减），放凉，将切好的火龙果丁倒入，将樱桃摆在西米露上，放入冰箱冰镇，这样色味俱全的西米露就做好了。 这道椰奶西米露也有人喜欢吃热的，水果也可以根据个人喜好来放，比如菠萝、西瓜等等，大家都可以尝试下，我是按照上述方法做的，超赞。

提醒大家，西米露是一道甜点，不是当粥来喝的，千万别弄了一大锅哦。 另外再介绍几种西米露的做法，不过我没试过，大家有兴趣的话也可以试下。

银菊西米露 1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。

等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水。

3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

牛奶西米露 材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克 将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。

芋茸西米露 材料：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 1.芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸。 2.锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）。

3.把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出。 4.刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火。

贴心建议： 1.煮制西米需要用滚水，如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂；西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气。 2.制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作。

3.此糖水可热食、凉食，味道都特别好。 杏仁露什锦水果捞 材料：西米 杏仁露 白白糖 各种时令水果 1.水煮开后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后等水再煮开，等西米煮至透明时，加入杏仁露，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

2.把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。 3.吸满杏仁露的西米，捞一部分在漂亮玻璃容器中，添加水果丁，然后再捞一小部分西米露在水果上面，搅拌均匀，一碗西米捞就做好了。

做西米露用什么椰汁好？

1、做西米露可以用市售的成品椰汁，如椰树牌的盒装椰汁就可以。当然也可以买新鲜椰子自制椰汁，但破椰壳取椰肉的过程比较费力。

2、椰汁西米露的作法：

材料：小西米150克，椰汁一盒240ml，炼乳一勺，白糖15~20克；

步骤：

(1)煮西米，水开了再倒进去，煮到差不多有个白芯的时候，捞出来过水

(2)然后再重复一遍第一步；

(3)西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候，焖一下，捞出来过水。

(4)加入椰汁，喜欢甜口味的可酌情加入炼乳、白糖，即可食用了；还加入些水果丁（如木瓜丁，西瓜丁，猕猴桃片等），一起搅拌吃，口感更好。