松花菜又称散花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名。与一般紧实型花菜品种相比,松花菜具有两个显著特点:一是耐煮性好,食味鲜美,松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高,很受消费者欢迎。二是早中熟品种耐热性强,适应性更广,城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培,高山栽培可在夏秋投产入市,拓宽了花椰菜生产上市时间。
好吃的松花菜做法如下:
原料:松花菜、番茄、葱、蒜、红辣椒、盐、油、五香粉、酱油。
第1步、所需配菜准备就绪。
第2步、松花菜掰小朵洗净控水。
第3步、番茄和红辣椒改刀备用。
第4步、大蒜和葱改刀装入碗中。
第5步、锅中入油烧热放入葱蒜爆香。
第6步、加入松花菜翻炒均匀。
第7步、放入番茄和红椒继续翻炒。
第8步、加一点五香粉和酱油调味。
第9步、出锅加盐即可。