小麦草是一种含有丰富营养的禾本科植物，过去二千年一直被用医治多类疾病，并被认为有回复青春的功能。小麦草含有丰富的叶绿素，而“铜叶绿素”已得到美国食物及药物管理局的确认，该局在1990年发表的报告已确定“铜叶绿素”是安全及有效的内服除臭剂。除含有丰富的叶绿素外，小麦草更含有多种对人体健康非常有益的营养要素，包括维生素A、C、E、F、K、多种维生素B复合物及胆碱等，这些营养素已被认为是人体健康不可或缺的要素。苜蓿芽是豆科植物中最小的一种,但它的营养价值却远高于其它的豆种,因为苜蓿芽生长时根部会往地底延伸约一百尺深,所以能吸收多种的养份与矿物质.苜蓿芽含有粟米1.5倍的蛋白质、矿物质（钙钾铁等）、维生素（A、B1、B2、C、D、E等）、烟酸、泛酸和丰富的叶绿素，而其碱性度比菠菜更高，菠菜只有15.6，而苜蓿芽却高达61.5。除此之外，苜蓿芽还具有多种食疗价值有催乳、利尿的作用还可治疗关节炎和黄疸。本世纪，愈来愈多人使用去水的苜蓿芽，小麦草和其它禾本科植物以制造补充剂，补充日常饮食的营养不足。

由于小麦草属于寒性植物，所以加入苜蓿芽能中和其寒性，让大部分人适合食用，小麦草配合苜蓿芽，为身体张开屏障，是保护身体免受“污染”的健康之选。

相信每一个都很重视自己居住的环境，希望活在一个无污染的世界。然而，很少人注意到身体器官的“居住环境”。都市人因生活繁忙，上班工作，下班应酬，饮食不均衡和压力等式逻辑因素影响，身体很容易受到污染。若我们置之不理，最终会积劳成疾，诱发一连串慢性疾病。小麦草与苜芽有助让血液维持碱性和增加血液的带氧量，让身体更容易处理废物，避免毒素积聚。肝脏一地被视为身体最重要的“排毒工场”，但也是最容易被忽视的器官；若我们过份虚耗肝脏，最后也可能导致肝硬化或肝癌

而小麦草正是这个工场的最佳帮手。

要身体活于无污染的世界，就要从今天开始进行体内“环保”工作，着手绿化运动。小麦草和苜蓿芽所含的丰富叶绿素成份，正是“绿色力量”的最佳来源。

虽然叶绿素可从多种植物抽取，但由于小麦草具有更多对身体健康的珍贵成份，所以比其它绿色植物更胜一筹。

小麦草叶绿素的主要功效包括：

1）减低生病和毒素积聚的机会

小麦草含有丰富碱性矿物质，保持身体的碱性（身体过酸容易引起疾病

）

2）净化体内毒素、清肝、除臭

叶绿素能提供一个抑制细菌生长的环境，尤其能抵抗无氧细菌

3）强化免疫系统

叶绿素的复合物能发挥与生育酚类似的抗氧化活动

4）促进肠道健康

叶绿素能在肠道运作缓慢时刺激肠道，促进肠道的蠕动。

5）对抗游离基、预防癌症

铜叶绿素复合物能支持细胞健康，中和诱发癌症的因子

6）医治溃疡、牙疾和皮肤毛病

抑制细菌滋生繁殖，加速伤口愈合

7）保持血压水平正常和避免贫血

（小麦草含有的）叶绿素与血红蛋白分子的结构非常相似，而叶绿素被人体吸收后能迅速制造红血球，并能刺激健康的血组织细胞的生长

8）美容、抗衰老

叶绿素减少毒素于体内积聚，减低患上皮肤病的机会，延缓衰老9）减肥叶绿素有助控制血糖水平，有助赶走跟控制体重有关的[渴糖]现象

肠胃清道夫、有助中和游离基、除臭和加速伤口治愈速度,增加血液的碱性,促进排毒、通便

功效卓越

誉为肝脏及肠道清道夫有助清除体内杂质、改善排便及便泌情况

含功能卓越及稳定的叶绿素成份有助排毒、除臭及阻止细菌生长

泡豆：清洗一个小砂锅,种子200g(淘米的塑料盒一小盒),用60℃水一碗,浸种4—6小时。不要加盖,过高的温度时间不宜太长。如果种子没有胀大到原来的2倍,可以延长时间,就是不能加盖。

安装并清洗豆芽机:用过几次的豆芽机每次生豆芽前都要清洗,尤其是把上次生豆芽后壁上黏黏滑滑的东西洗干净。

加水放豆：在豆芽机的供水箱内加1.5L洁净水。并放在阴暗温暇处待用。将泡好的豆种均匀橄在培育盘上.并放进保育箱中。

按压：将水箱放在培育盘上面然后加水目的是能施压在豆芽上,让豆芽长的更粗壮,口感更好。(建议豆芽培育两天后再加压水箱且水箱水量不要超过0.5L以免太重,豆芽会长歪曲。)盖上上盖,套上遮阳布,通电工作。

通电：如室温>20度时,请拧到1档工作,如室温<20度时,则拧到2档工作,加温培育。一般四天左右就可以长到8-250px长了。