分析如下:
皂角米没毒,为豆科植物皂荚的种子。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
主治: 润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。治风热大肠虚秘,瘰疬、肿毒、疮癣。
1、取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。
2、煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。
3、清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。
4、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。
5、煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。
可用保温壶泡饮:取15---20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。
扩展资料
食疗价值
1、皂角米总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,含有7种维生素,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。
2、食用时加入银耳,大枣,红糖等,是养颜静心的饮品,但是由于碳水化合物含量较高,能量高,想要瘦身的美女需要控制食用量。
3、特别注意:孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
4、双荚皂角米多为河南山东的皂荚树所产皂荚籽,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡**,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠;泡发率可达5-8倍。
5、单荚大部分都是云南腾冲荷花镇及梁河野生的,很少有栽培的,粒薄如指甲,颜色稍白,口感爽滑;泡发率比双荚的高许多。
6、目前国内销售皂角米的大企业很少,大部分都是以农户自产自销为主。
参考资料:
皂角米也叫雪莲子,是皂荚中的果料,也是一种可以食用的高能量食材
它含有大量碳水化合物和微量元素,能清肠排毒也能清肝明目,
其中含有七种维生素及大量植物性的膳食纤维
可以帮助预防和缓解便秘。糖尿病患者可以适当食用皂角米,因为其中所含有的膳食纤维和植物多糖能够增加米饭的体积,大量的水分可以稀释热量,延缓胃排空,有助于缓解餐后血糖。皂角米也可以用于治疗腰脚痛、大便虚秘、里急后重及小孩流口水、咽喉肿痛等。因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物,因此对老年人较好,可以避免由蛋白或脂肪过多所引起的一些心脑血管或肥胖问题;同时它的高能量、高碳水化合物,也可以提供丰富的营养,促进肠道的蠕动,缓解中老年人便秘的症状。
1、润肠通便
皂角米能滋阴润燥,祛风消肿,它能缓解肠风和肠燥,也能缩短人类排便时间,平时人们出现肠燥便秘和大便带血以及痢疾等常见疾病时,都能吃一些皂角米,它能让症状尽快好转,如果配合药用使用会让患者尽快康复。
2、清肝明目美容养颜
皂角米能入肝经可以提高肝脏解毒能力,平是人们食用它以后能清肝明目,预防视力下降和目赤肿痛,皂角皮还有出色的美容作用,它含有的碳水化合物能加快身体内毒素代谢,它含有的胶原蛋白和维生素则能滋养细嫩肌肤,能增加皮肤弹性减少皱纹生成。
虽然皂角米的功效很多,但是皂角米却不可以长期使用,下面这个是长期服用皂角米的副作用
上火:
上火是过多吃皂角米最明显的副作用,皂角米富含的胶原蛋白很多,是老少皆宜的一大补,而且患有糖尿病,高血压,心脏病,高血脂的人群都可以使用,尤其是糖尿病的患者经常性使用可以帮助身体溶解体内过多的糖分,达到降糖降脂的功效,除此之外,皂角米还可以祛痰,利尿,通便,降糖等,但是要注意了,大量的使用皂角米非但不能增加身体的营养,反而会造成上火,口腔溃疡等现象。