绞瓜(金丝绞瓜怎么做？)
admin
2024-04-17 20:00:35
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可以做成凉拌的，方法如下:
1、金丝绞瓜一切二，去籽洗净外皮，放入水中煮十五分钟后捞起。
2、捞起放置待凉，用筷子或叉子瓜内搅拌，瓜丝就一根根成形，放入盘中。
3、这时可放香油、盐调味，喜欢加醋、加香酱油的伙伴按自己口味来哟！
食用方式
金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金**的缕缕长丝，形如"粉丝"、味同"海蜇"。将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料，做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。
另外，金丝绞瓜有硬壳，便于储存，还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鲜，或将其冷冻，可储存6个多月，可见，金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜。
清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之"清心止渴，脆嫩爽口"。
茭瓜又称搅瓜、金丝瓜、金瓜等,成熟瓜表皮金**,果肉淡**.经蒸煮或冷冻后,果肉能分离成2毫米左右的面条状细丝,晶莹透明,清脆可口,味道鲜美,营养丰富.其由于食法独特,且极耐贮存(可存放6～7个月),深受消费者的欢迎
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