英语: sea lettuce

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼Vlvapertusakjel1m. 的藻体，又名海菠

菜、海莴苣、海条、青苔菜等。藻体碧绿色，单独或丛生，高10—14 厘米，

形体常有大小不等的孔。生长在中、低潮带岩石上。分布渤海、黄海、东海，

南海较少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白质11.2 克，脂肪0.1

克，碳水化合物，粗纤维4.3 克，还含有多种矿物质和维生素。

海白菜性味咸寒，具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效。用于中

暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。药理实验知海白菜有

降低胆固醇作用。《本草纲目》载“下水，利小便”。《海药本草》载“主

风秘不通、五鬲气并小便不利、脐下结气、宜煮汁饮之。”

海白菜和海带的区别

许多即将成为妈妈的朋友们都在为食物选择而犯愁，特别是当涉及到海白菜这种美味时。那么，孕妇能否吃海白菜呢？本文将为您揭开这个神秘面纱。

海白菜确实富含营养，但适量食用是关键。过多食用可能会对孕妇的健康造成一些影响。

海白菜中的矿物质、蛋白质和维生素，为孕妇的身体提供滋补。同时，其粗纤维物质也有助于消化。

海白菜不可生吃，必须烹饪熟透。同时，避免与寒性食材搭配，以确保食物的温和性。可以尝试将海白菜煲汤或清炒，都是极佳的选择。

两者区别如下：

1、形态：海白菜是红藻类植物，呈带状，长约10-30厘米，叶片厚实且有弹性，色泽为深绿色；而海带则是褐藻类植物，呈带状或带状薄片状，长约1-3米，色泽为深褐色。

2、口感：海白菜的口感爽脆，嚼劲十足，具有较高的弹性，味道清新爽口；而海带的口感柔软，质地比较滑嫩，嚼劲相对较小，味道较为鲜美。

3、营养价值：海白菜和海带的营养价值也有所不同。海白菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、维生素等营养成分，尤其是膳食纤维含量较高，能够帮助肠道排毒通便；而海带则富含碘、蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分，尤其是碘含量较高，有助于促进人体代谢和保护甲状腺健康。

4、用途：由于海白菜的口感爽脆，常用于制作凉菜、热菜和汤品等；而海带的口感柔软，常用于制作寿司、海带丝、炒菜、煮汤等菜肴。