要是野生的娃娃鱼，是不能捕捉食用的，因为它是国家二级保护动物，食用是违法的，而要是人工养殖的娃娃鱼，是可以买卖食用的，但是注意内脏部分肝和肾是不能吃的，除此之外都能食用，且娃娃鱼皮含有丰富的胶原蛋白，食用之后能保持皮肤弹性，起到美容的功效。

　娃娃鱼能吃吗

　娃娃鱼是近些年来鱼类市场上比较受欢饮的一种鱼类，不过需要注意的是，前些年因为娃娃鱼数量的减少，它已经被列入了国家二级保护动物，所以要是野生的娃娃鱼，是不能吃的，而要是人工养殖的娃娃鱼，那么买卖食用还是可以的。

　据了解，娃娃鱼的内脏除了肝和肾，其它的内脏都是不能吃的，其它的肉质以及外皮是可以吃的，且娃娃鱼皮里面含有非常丰富的胶原蛋白成分，能保持皮肤弹性，有美容养颜的功效。

　总体来说，娃娃鱼的身上的很多成分食用之后都对身体有一定的好处，但是不能因为一己私利去大量捕捉野生的娃娃鱼食用，这样会极大的影响其正常繁殖，影响生态平衡，对人类未来的发展也是不利的。

娃娃鱼对贫血、痢疾、冷血病等有疗效。

娃娃鱼是我国特有的珍稀两栖类动物，学名“大鲵”，有极高营养价值和重要的药用价值。早在明代，李时珍就在《本草纲目》中记载，大鲵对贫血、痢疾、冷血病等有疗效。现代医学认为，娃娃鱼清热解毒、补血益气，具有提高智力、美容养颜、补血行气等功效。

娃娃鱼通常生活在幽暗、清凉的山涧溪流中，对水质要求较高，被誉为生物的“晴雨表”。因具有一定的药用价值，娃娃鱼遭到大量捕杀，加上受到水和大气环境污染等因素影响，到上世纪80年代末，娃娃鱼濒危。

扩展资料：

中国大鲵曾广泛分布于我国长江、黄河及珠江流域的17个省份。

自20世纪50年代起，由于栖息地连续破坏以及80年代末左右开始的人为过度捕捉，中国大鲵的野生资源迅速减少，部分地方的野生种群甚至面临灭绝。中国大鲵被列为极度濒危物种（CE），并收录入CITES公约附录I，在我国列为二级保护动物。

中国大鲵的保护问题受到了国内外极大的关注。我国政府高度重视中国大鲵的保护，在就地保护和人工增殖放流两个方面投入了大量的人力和物力。1982年以来，全国已建立48个涉及保护中国大鲵的自然保护区（大部分为80年代后期以来建立），其中主要针对中国大鲵的保护区有33个（国家级3个），保护区占地面积达17.10万公顷。

人民网-娃娃鱼 品鲜嫩美味