1、石斛可以长期吃。

2、石斛可以吃，鲜石斛和干石斛其实都是可以吃的，但是吃石斛就是这样，一般石斛不管是熬制还是浸泡，都要先煎，也就是说吃这种石斛一定要先煮，或者用石斛煲汤，一般煮汤的时间都不短，需要12个小时才能烧开，最少要半个小时才能先煎好，单独煮要很长时间，石斛中的有效成分只有长时间煮沸才能溶出，它是一种粘液样多糖成分，溶解后能发挥作用，有利于胃生津、滋阴清热、治疗眼睛不清。

1 石斛可以吃吗

可以吃。

石斛又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等，是一种集观赏、药用、食疗为一体的草本植物，经常食用能起到滋阴清热，养胃生津，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。

新鲜的石斛可以直接食用，只需用清水洗净以后，放在嘴中慢慢嚼碎，这样最有利于人体对食物中营养成分的吸收，而且能品尝到它甘甜清爽的诱人滋味，嚼食以后产生的残渣可以直接吞咽。

材料：麦冬10克，石斛5克。

做法

1、将麦冬和石斛洗净，切成小段。

2、将麦冬、石斛和绿茶放入茶杯中。

3、倒入适量沸水，加盖闷泡15分钟即成。

4、待水温稍冷却后即可代茶饮用。

原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

做法

1、石斛洗净，放入砂锅中，加水适量。

2、开大火煮沸后转小火煎煮15分钟，滤渣留汁。

3、粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，备用。

4、锅置火上，入水适量，兑入药汁，下入粳米。

5、大火煮沸后转小火熬煮至粥成。

6、加入冰糖稍煮，即可盛碗食用。

材料：猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣、姜、盐各适量。

做法

1、生姜用清水洗净，切成片；红枣去核，洗净，备用。

2、猪瘦肉洗净，切条，放入加有姜片的沸水中氽烫。

3、去净血水后捞出，冲净。

4、石斛、麦冬洗净，备用。

5、将猪瘦肉条、石斛、麦冬、红枣一起放入砂锅中。

6、加入适量清水，用大火煲沸后改用小火煲2小时。

7、最后加盐调味即可。

原料：乌鸡半只，石斛25克、西洋参10克，精盐适量。

做法

1、将乌鸡洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干。

2、石斛、西洋参分别洗净，沥干水分。

3、坐锅点火，加入适量清水，放入乌鸡块、石斛、西洋参。

4、先用旺火烧沸，再转小火炖至乌鸡熟烂。

5、然后加入精盐调味，即可出锅装碗。

石斛的食用量是根据每个人自身的情况来看的，个人的体质、需求不同，食用量自然也就不一样。

一般而言，对于健康的成年人或者处于亚健康的成年人，每天食用10~20克的石斛即可。如果是干石斛的话，则为3~5克。一般可以分2~3次服完即可。

如果身体正处于治疗疾病的阶段，那么石斛的服用量最好提前咨询医生，然后再确定具体的服用量。

石斛是一种性味甘寒的中药材，脾胃虚寒者服用过多石斛可能会加剧肠胃内寒气的聚集，加重寒气对肠胃的刺激，从而可能会引发或者加重手足不温、便溏腹泻等症状。

正处于病情早期但是还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况下，不宜过多服用石斛，因为石斛具有较好的滋阴作用，病早期患者服用可能会导致滋阴太过，致使不适症状加重。

有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者不宜服用石斛，石斛具有清热滋阴的作用，湿温病未化燥者服之，可能会滋阴太过，导致体内阴气过盛，从而使原本症状加重。