卷丹百合可以食用，属于食用百合。
吃起来口感比较好，吃法也有多种，可用来熬粥，清炒，用西芹炒着吃就行，也可用来煲汤，夏季天气热的时候可作绿豆百合汤，口感也比较好，且还能解暑。
不仅如此，它的假鳞茎里面含有大量淀粉，蛋白质，还有钙，维生素B1，R2，维生素C，铁等营养成分，对身体健康有好处。
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