1、有酒精味。榴莲果肉开始变坏会产生酒精味,榴莲腐坏程度较严重时,酒精味会随着加重。2、果肉腐烂。正常的榴莲肉应该是微有弹性,果肉皮光滑。坏掉的榴莲果肉粘手,难以整块取出,会粘连在外果皮上。3、味道酸苦。坏的榴莲肉有酸苦味,其中细菌及微生物已开始大量繁衍,不再适合食用。
1、有酒精味。榴莲果肉开始变坏会产生酒精味,榴莲腐坏程度较严重时,酒精味会随着加重。
2、果肉腐烂。正常的榴莲肉应该是微有弹性,果肉皮光滑。坏掉的榴莲果肉粘手,难以整块取出,会粘连在外果皮上。
3、味道酸苦。坏的榴莲肉有酸苦味,其中细菌及微生物已开始大量繁衍,不再适合食用。
1、要辨别榴莲是否坏了,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,这样的榴莲肯定已经变质了。刚买的榴莲,黏糊糊的说明榴莲已经熟透了,至于是否坏了,还是闻下气味更为明显。
2、成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。