干黄花菜炒肉好吃，具体做法如下：

工具/材料：干黄花菜2两、猪肉2两、蒜1瓣、辣椒1个、葱叶1根、盐适量、酱油1.5勺、鸡精适量、食用油适量、蚝油大半勺。

1、干黄花菜，凉水里泡1小时左右。

2、把泡好的黄花菜捞出来备用。

3、把大蒜拍碎，辣椒切丝，葱叶切丝。

4、猪肉切丝备用。

5、用锅热油，放入蒜爆香，把肉丝放进去翻炒。

6、翻炒一会后加酱油，放入黄花菜翻炒。

7、加葱叶、辣椒，盐，蚝油，鸡精后继续翻炒。

8、等黄花菜炒入味后，即可出锅装盘。

干黄花菜的做法

泡半小时，然后焯水两分钟，再洗几遍就行了，以白菜拌黄花菜为例做法如下：

主料：大白菜200克、干黄花菜30克、沙拉汁25毫升、胡萝卜1小段、香菜2棵。

1、主要材料，大白菜心部分和干黄花菜。

2、黄花菜提前用水浸泡半小时。

3、泡好的黄花菜，烧开水后煮2分钟捞出清洗几遍。

4、清洗后的黄花菜控干水分，用手顺丝撕开条状。

5、白菜洗干净后去白菜帮部分，刀和白菜帮成30度角的放向，把白菜帮片出约相隔5毫米宽的层次。

6、在分割成寸段，摞起顺着切丝。

7、切好后的菜帮就是这个凤尾形状丝，好入味，吃起来口感也好。

8、胡萝卜切细丝焯熟捞出控去水分。

9、黄花菜，白菜丝，胡萝卜丝在加点香菜段。

10、倒入沙拉汁大拌菜口味调。

11、拌匀后静置几分钟，在拌一拌就可以开动了。

干黄花菜的做法如下：

工具／原料：干黄花菜、猪肉、葱姜、酱油、盐。

1、油热下葱姜，出香味下肉片，炒至变色。

2、加入酱油，翻炒均匀。

3、将提前泡好的黄花菜下入锅中（温水泡3小时）。

4、翻炒2分钟。

5、加水没过菜，加盖中火炖5分钟，加盐。

6、继续炖至水快干，翻炒几下出锅。

7、装盘，撒上葱花，说实话，黄花菜比肉好吃。