杏仁和巴旦木的区别(巴坦木和杏仁有什么区别)
admin
2024-05-17 20:02:02
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1、所属科不同

巴旦杏不是杏而是桃属中扁桃亚属的植物,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃巴旦木的仁。

杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

2、所含元素不同

巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍,并含有少量胡萝卜素,维生素B1,B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同事含有铁钴等18种微量元素。

杏仁含有丰富的但不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁含有毒物质氢氰酸。

3、作用不同

杏仁有名杏核,分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、细腻,多用于使用,还可作为原料加入蛋糕,曲奇和菜肴中;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁),带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效。

巴旦木可以安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺,润肠,生精,健身,健胃等。主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外,维药甜巴旦木更具其独特的功效。

4、禁忌不同

对于孕妇,巴旦木不但可以滋补身体还有健脑作用,对胎儿发育很有好处。

对于孕妇忌食杏和杏仁,行有热性及其滑胎的特性,是孕妇的大忌。

参考资料:

百度百科-杏仁

百度百科-巴旦木

杏仁和巴旦木的区别?

1、品种区别。杏仁为落叶乔木植物杏或山杏的种子,而巴旦木为李亚科桃属乔木的果实,二者品种完全不同;

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2、产地不同。杏仁主要分布在广东海南等地,当然全国也都有种植,而巴旦木最大产地来自美国加利福尼亚州,在国内主要产于新疆地区;

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3、外观不同。杏仁外观有明显均匀的凹痕,看着比较匀称,有光泽,一般呈褐色或深褐色,而巴旦木外观凹凸不匀,有较多小点,看着不匀称,无光泽;

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4、手感不同。杏仁的果壳比较坚硬,用手抚摸表面有明显粗糙感,一头尖一头圆,而巴旦木的果壳比较薄,摁压易碎,内部果仁呈土**, 果仁比较均匀;

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5、口感不同。杏仁气味芳香,入口略微苦涩,带少许咸香,而巴旦木气味香甜,入口清脆爽口,适合当零食直接吃。

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