材料

欧代1小吧

盐1g

1适量的糖

取1茶匙生吃

1茶匙白醋

两个小米椒。

5瓣大蒜

泡30g野辣椒。

半个柠檬

1勺陈醋

1勺白糖

连根芫荽

练习步骤

1.将莲藕去头去尾，用清水洗净。

2.准备食材，柠檬切成小块，留下尾部备用，泡椒和小米切成小圈，大蒜切碎，香菜切段。

3.将莲藕斜切，放入水中，用一勺白醋浸泡几分钟，可使莲藕更白更脆。然后将莲藕放入锅中用开水焯1分钟，用冰水浸泡，切冷，然后捞出放入拌菜容器中。

4.将所有材料放入锅中，将剩余的柠檬尾从锅中的柠檬汁中挤出，然后加入白糖、白醋和陈醋，搅拌均匀。

5.冷藏后味道更好。

莲藕的营养作用

莲藕，甘寒；入心脾胃肝肺经。清热生津；凉血；祛瘀；停止流血。主发热多饮；呕吐；流血了。

1.强化胃黏膜

维生素C和蛋白质共同作用，能结合各种细胞，促进胶原蛋白的生成，起到强化胃黏膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，辅助肝脏运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎、收敛的作用，可改善胃肠疲劳。莲藕还有一种含有粘蛋白的糖蛋白，可以促进蛋白质和脂肪的消化，所以可以减轻肠胃的负担。

止血

莲藕对血小板减少和性紫癜有一定疗效。还可用于治疗血热出血。此外，莲藕淀粉能补脾肾，滋肾养肝，补髓补血。

1、新鲜藕带不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，并且藕带还不会出现脱水的现象，保存的时间也是比较长的，很多的朋友们在生活中经常会使用这个方法来保存藕带了。

2、买藕带的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的藕带，刚买回来以后，许多人都会清洗干净了，其实带泥的藕带更好保存哦，所以买回来以后先不要着急的洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。

3、把整根的新鲜藕带洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但是大家需要多注意的是，一定要经常性的换清水，不然保存藕带的新鲜度就会大打折扣了。