1、直接新鲜食物

鲜人参果是最常见最正确的吃法。这是直接的现实。采摘新鲜人参果后，可以用清水洗净，然后像咬苹果一样咬一口。也可以把人参果从中间切开，然后切片，放在盘子里，用牙签挑着吃。

2、凉拌人参果

新鲜的、自然成熟的人参果特别适合直接食用，但未完全煮熟的人参果味道较轻。沙拉后可以吃。将准备好的鲜人参果洗净切片，然后加入。取适量盐，拌匀，腌制半小时，倒掉多余的盐水，用清水冲洗干净，取出水，然后加入适量米醋和大蒜，最后加入香油。混合一下。

人参果简介

人参果是茄科和茄属的草本植物。植株高度可达1.5米左右，叶互生，单叶或三叶或三叶，花冠白色或淡紫色，根系非常发达。从形状上看，人参果的果实为梨形或椭圆形，单个重量在40-400克之间。春天开花，秋天结果。

人参果最初分布在南美洲；传入我国后，主要分布于我国青海、甘肃、贵州、云南、四川、湖南、湖北、江西、福建、广西等地。人参果抗寒性强，发芽能力强；对土壤要求高；温度过高或过低都不利于人参果的生长。

人参果好吃。人参果的吃法如下：

1、削皮食用：

人参果也是一种水果，因此最简单的吃法就是直接削皮食用。用刀削去其外面的果皮，直接食用内部的淡**的果肉，会享受到其甘甜爽口的感觉。

2、榨汁食用：

多汁的人参果还可以选择将其榨汁食用，将其削皮切块，放入榨汁机中，榨出果汁后再撒上少许白糖增加甜味，搅拌均匀进行饮用即可。

3、腌制凉拌：

将2个人参果洗净后削皮切成薄片，放入盘中加入2勺食盐进行腌制，15分钟后可将人参果取出，添加醋、麻油等搅拌均匀即可。

挑选人参果技巧

1、挑人参果的形状

人参果一般是分为圆形和长形两种的，圆形的人参果，表面颜色偏**，果肉之中的水分含量足，吃起来嫩爽多汁，口感比长形的会更好一些，长形的有股鱼腥味。

2、挑人参果的表皮

成熟的人参果表面是金**的，摸起来也是十分光滑，上面还有紫色的条纹，色泽鲜亮，汁多肉甜，但是放久了的话，表皮就会有褶皱的现象。

3、闻人参果的气味

新鲜的人参果闻起来是有一种果香的，味道比较淡，感觉很清雅，但是品质不好的人参果就会有一种变质的气味，这样的就不要再买了。