大棚种什么蔬菜好，一起来看看小编今天的分享吧。

1、食用菌

对于蘑菇种植者来说，掌握某些技术是盈利的关键。

2、野菜

投资种植芦笋、蒿、马兰花、荠菜等绿色食品。投资小，见效快，市场广，技术含量低，易于掌握。满足城市消费需求，符合国家卷心菜子项目。

3、甘蓝

选择适合当地种植的特殊品种非常重要。口味甜美、纤维少、绿色一致性强、净重约1kg的优质卷心菜品种将越来越受市场欢迎。

4、西葫芦

西葫芦的主要消费群体分布在珠江三角洲、广西、山东、河北和西北地区，南北差异较大。北方主要种植在保护区（温室），收获期长；在南方，它们大多种植在开阔地，每亩产量低。

5、豌豆苗

豌豆幼苗是一种可以集约种植的蔬菜，因此产量不成问题，而且在后期也不需要花费太多时间。投资成本小，回报快。

大棚蔬菜的优势与不足

大棚种菜的好处

1、安全卫生

可使大棚内的蔬菜与外界隔离，可减少病虫害对棚内蔬菜的侵害，有效控制温室内病虫害的蔓延。

2、节省成本

由于外面有大棚膜的保护，所以受雨水影响较小，肥料不容易流失，同时大棚膜不透气，棚内水分不易蒸发，有利于保持棚内土壤含水量，可以降低生产成本。

3、适栽品种多

大棚蔬菜可选择的蔬菜品种比田间蔬菜品种种类更多，一般当地田园能种植的蔬菜品种，大棚都能种植。而大棚能种植的蔬菜田间不一定能正常生长。

4、提高产量

大棚膜具有保温的作用，并且膜内温度可以调节，所以对环境的敏感度小于田间蔬菜，受环境的影响也小于田间蔬菜，可常年种植蔬菜，四季都能生产丰收。

5、生产效益高

由于大棚具有保温的作用，缩短了蔬菜的生育期，可以使蔬菜提早成熟提前上市，从而提高蔬菜价格，增加菜农收入，一般亩增经济效益50％以上。

6、生产操作方便

大棚内可人工操作，防雨、防风、防冻，并可安装配套微喷滴灌、微耕设施，生产不受天气限制，降低劳动强度。

大棚种菜的不足

1、大棚内温度较高，不利于农药降解，容易造成农药残留。

2、大棚内光照不足，蔬菜亚硝酸盐含量较高。

3、光合作用不足导致叶绿素、维生素C、糖分含量不足。

在有枣树的塑料大棚里冬季套种的蔬菜有小白菜、小油菜、茼蒿，因为小白菜、小油菜、茼蒿都是对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，喜冷凉，抗寒力较强的作物，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。所以 在有枣树的塑料大棚里冬季套种的蔬菜有小白菜、小油菜、茼蒿。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

生长习性

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。

油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为**。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。

温度

油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。据试验，种子发芽的最低温度4~6℃，在20~25℃条件下4天就可以出苗，开花期15~19℃，角果发育期12~15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。

枣（学名：Ziziphus jujuba Mill.），别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。

生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。广为栽培。本种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

枣含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。

生长习性

枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13-15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22-25℃，果实成熟期温度要在18-22℃。枣树耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。

大棚原是蔬菜生产的专用设备，随着生产的发展大棚的应用越加广泛。当前大棚已用于盆花及切花栽培；果树生产用于栽培葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃及柑桔等；林业生产用于林木育苗、观赏树木的培养等；养殖业用于养蚕、养鸡、养牛、养猪、鱼及鱼苗等。

在有枣树的塑料大棚里冬季套种的蔬菜有小白菜、小油菜、茼蒿，因为小白菜、小油菜、茼蒿都是对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，喜冷凉，抗寒力较强的作物，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。所以 在有枣树的塑料大棚里冬季套种的蔬菜有小白菜、小油菜、茼蒿。