在炎热的夏天，每个人都喜欢吃西瓜。因为西瓜非常美味，它们可以解暑解渴，红色的西瓜果肉非常香甜可口，所以西瓜成为夏天最常见的水果之一。西瓜里面的白皮有足够的水分，许多人把西瓜皮做成非常美味的食物。我们可以用西瓜皮凉调吃，或者生着吃，也可以做成西瓜皮骨汤等等一些美味。

红酒西瓜皮配料:西瓜皮500克，红酒300毫升，半柠檬，冰糖50克，陈皮5克。将西瓜皮洗净，切西瓜肉。将西瓜皮上的绿色外皮去掉，切成小块；将西瓜皮放入锅中；然后加入红酒、柠檬片、陈皮和冰糖；盖上盖子，煮沸，然后把它变成小火，煨15分钟。西瓜皮充分吸收水分，干燥后变红。

西瓜皮鱼汤配料:西瓜皮300克、鱼头1个、鱼尾1个、花生油、盐、酱油、生姜、葱和茴香。将西瓜皮和绿皮去皮，去除红色西瓜肉，洗净，切成块；清洗鱼头和鱼尾。将锅加热，倒油，煎鱼头和鱼尾，加入盐和酱油，煎至两面微黄；将清水煮沸，加入西瓜皮。将炸鱼头和鱼尾加入西瓜皮汤锅，加入姜丝和葱。大火再次沸腾后，改用中、小火，再煮6分钟。加入盐和韭菜，烹饪。

西瓜皮不仅仅能吃还能使用，西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿、解热、促进伤口愈合、促进皮肤新陈代谢、皮肤增白、润肤和淡化痤疮痕迹的作用。西瓜皮含有高水平的维生素C和维生素E，是护肤的好材料。使用时，可将瓜皮捣碎涂抹在脸上，保存15分钟后即可清洗干净。坚持使用可以使皮肤白皙、嫩滑。

可以吃的，可以做成凉拌西瓜皮进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：西瓜皮 200克、盐 少许、豆豉辣酱 少许、蒜 少许、白糖 少许、芝士粉 少许。

1、第一步将瓜皮一半切丁，一半切薄片，放一旁备用。

2、西瓜丁，白糖和芝士粉搅拌均匀，如下图所示。

3、西瓜片放盐，搅拌均匀，腌制半小时，如下图所示。

4、腌制好后加蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽，搅拌均匀，如下图所示。

5、然后放一个盘里，这样凉拌西瓜皮就已经完成了。