您好！以下是山楂的做法，请采纳，谢谢！

山楂糕

-材 料-

山楂1000克、老冰糖300克麦芽糖100克、柠檬汁3克

-做 法-

1.将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂；

2.将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化；

3.再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深；

4.把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状；

5.将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得黏稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态；

6.倒入柠檬汁搅匀，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可。

山楂糖雪球

-材 料-

山楂1000g、糖适量

-做 法-

1. 山楂买来洗净，剪掉杆子，凉干；

2. 锅里放糖和水，开始熬，糖的量无所谓，喜欢可多放点；

3. 熬到差不多时转小火，倒入山楂；

4. 继续翻炒，直到糖起沙均匀地裹在山楂上为止。

山楂银耳羹

-材 料-

银耳1/2朵、山楂50克冰糖适量

-做 法-

1. 准备食材，银耳提前泡发好；

2. 泡发好的银耳摘成小朵，放入锅中；

3. 加入足量水，将银耳煮至粘糯，大概需要1个小时；

4. 银耳快要煮好的时候，将山楂去核切成小粒；

5. 将山楂加入银耳中，加入冰糖继续煮至冰糖融化，山楂见软就可以啦。

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