将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。再将果仁放入热水中烫一会儿，内皮即可容易剥离，如果量大就用水煮，水开下锅，开锅十分钟左右捞出，太阳下晾干，皮就会变脆，而后砸开即可。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多。

将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，取出放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳就能取出整个果仁。再将果仁放入热水中烫一会儿，内皮即可容易剥离，如果量大就用水煮，水开下锅，开锅十分钟左右捞出，太阳下晾干，皮就会变脆，而后砸开即可。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。 如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。 1.什么工具都没有,用门角夹,横竖各夹一下,力度适当,保证核桃完整 2.用开核桃的钳子,横竖各夹一下,也会完整 3.用榔头敲,两边缝上各敲一下 4.皮较薄的,可以两个核桃对捏,肯定有个弱者先碎的,不过小心别划到手 注:如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮,可以用开水泡上半个小时后,就可拨掉了 如果我的回答能帮助到您，还希望您能在答案上点击[采纳] 您将鼓励我们继续 更好的为其它QQ网友解答！深表感谢！祝您愉快