主料：熟马肠子、洋葱1个

辅料：盐3匙、温热水两碗

马肠子的做法步骤：

1、将马肠子水洗一下。

2、将洗干净的马肠子放入锅中，加水煮开，水开后转中火煮15分钟左右。

3、把洋葱洗干净，然后切条。

4、拿个盆倒入温开水，加三小勺盐。

5、把切好的洋葱放入盐水中。

6、再把煮好的马肠子捞出，稍晾凉然后切片。

7、将切好的马肠子放入洋葱水中，搅拌均匀即可。

塔城和伊犁马肠子区别

塔城马肠子怎么做好吃？这是很多人都想要了解的问题。塔城马肠子作为新疆重要的传统食品，味道独特，营养丰富，深受当地民众喜爱。下面就让我们来看看塔城马肠子的制作方法。

首先，要准备充足的食材和器具。制作马肠子的主料是羊肉和面粉，辅料包括洋葱、姜、大葱和香料等。要将羊肉洗净切成小粒，加入适量盐、胡椒粉、孜然粉等调味品，放置一段时间腌制。然后将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑再静置片刻备用。

接下来，要把腌制好的羊肉填入擀薄的面皮内，并按照指定比例裹好。裹好的马肠子要蒸煮一定时间，才能彻底熟透，口感更佳。最后，炒锅内放适量的油，加入洋葱、姜、大葱等调料，煸炒出香味后加入马肠子，再进行调味，翻炒均匀即可起锅。

总的来说，制作塔城马肠子并不难，只要准备好食材和器具，并按照指定配比和工序去做就可以了。此外，在制作过程中，需要注重食材的卫生和熟透度，以保证健康与美味。

塔城和伊犁马肠子区别如下：

1、伊犁马肠子：色泽油光发亮，口感细腻。伊犁哈萨克马肠子如：碎肉马肠子、各种果木熏马肠子、伊犁哈萨克马肠子品种非常多，口味各不相同。形状来说大部分偏粗偏短。可以说关于马肠子，伊犁特克斯，昭苏是马肠子原产地。

2、塔城马肠子：塔城风干马肠最大的特点是在挂在屋里风干一个月左右即成，过程中形成的一种独特的香气。这样的风干肉适合制作美食—纳仁，风干肉抓饭。