无头鱼是什么鱼(超市里无头鱼是什么鱼)
admin
2024-05-02 21:17:04
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鳕鱼。
鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
扩展资料：
注意事项：
1、在吃鳕鱼的时候，要注意不要吃得太多，鳕鱼中含有汞元素，吃太多鳕鱼会导致出现汞指数偏高，影响身体健康。
2、在吃鳕鱼的时候，如果有一定的关节炎，那么最好不要吃鳕鱼，否则会加重关节炎症的问题。
3、在吃鳕鱼的时候，最好不要喝啤酒，二者在一块长时间吃会增加出现痛风的问题。
4、鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因为这些加工肉制品，是运用亚硝酸盐进行加工处理，当氨类食物和亚硝酸盐搭配一起食用，很容易在肠胃道产生亚硝氨，增加致癌的概率。
5、鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收。处于生育年龄的女性、哺乳期女性不宜食鳕鱼。
百度百科-鳕鱼
文昌鱼。文昌鱼是文昌鱼科、文昌鱼属下的一类动物的统称，又叫做蛞蝓鱼，体长约为五十毫米，形状比较像小鱼，无头，两端尖细，体侧扁，半透明；具有臀、尾鳍、背。该鱼一般是栖息在疏松沙质海底，经常钻进沙内，只露出前端，滤食硅藻和小型浮游生物，幼鱼时期的文昌鱼会经过短暂浮游期后就会钻入沙中成长。铁板煎的无头鱼指的是文昌鱼。
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