1、杭州水蜜梨：又名西湖蜜梨。浙江名梨品种之一主产于杭州，主要品种有八云、太白、菊水等；

2、西湖莼菜：产于浙江省杭州市西湖，每百克鲜品含蛋白质900毫克。销于京、粤、沪、杭、宁等地，并出口日本和港澳地 区；

3、山核桃：胡桃科，亦称小胡桃。浙江传统特产，历史悠久，产于浙、皖交界的天目山区，分布于临安的昌化、于潜、淳安的临岐、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地；

4、东坞山豆腐皮：产于浙江省富阳县受降乡东坞村，在浙江、上海 、江苏一带，尤在佛教界中久负盛名；

5、萧山鸡：产于浙江省萧山市 ，又称萧山大种鸡、越鸡。属肉蛋兼用型良种，其体型肥大，羽毛、喙部和脚胫均呈金**，故又称三黄鸡。

杭州特产

1、西湖龙井，西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

2、杭州丝绸，杭州丝绸，浙江省杭州市特产，中国国家地理标志产品。杭州丝绸，质轻.柔软，色彩美丽，在中国传统丝织业中占据重要地位。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高，旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见证了丝绸经济的繁荣。

3、西湖藕粉，西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

4、荷叶粉蒸肉，荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。荷叶粉蒸肉特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，复盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。

5、金华火腿，金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

杭州特产有三绝，即丝，扇，茶。丝是指浙江丝绸，扇是指王星记扇子，茶是指西湖龙井。

杭州丝绸质地非常轻软，色彩绮丽，花卉层次分明，人物栩栩如生。价格还算适中，不算贵，但也不是很便宜，不管怎么说，杭州的丝绸是真的名副其实。去杭州旅游一定要买。

王星记扇子是杭州市的汉族传统手工艺品，它还是百年老字号，杭扇，历史悠久，制作技艺精湛，扇面装饰优美。主要产有黑纸扇、檀香扇、香木扇、白纸扇、绢扇、装饰扇和舞扇。

西湖龙井就很有名了。想必大家都听过。西湖龙井茶已有1200多年历史，西湖龙井茶芽叶纹路清晰完整，香气清雅，味醇可口。来杭州必买的特产之一。

除了杭州三绝，还有西湖藕粉，西泠印泥，西湖绸伞。西湖牛肉羹，杭州东坡肉等。都是杭州比较出名的特产。