水果酿白酒需要对于水果进行清洗，用淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗一次，沥干水分后，放置在消毒过的广口玻璃容器中，加入适量的冰糖以及白酒，装至瓶子的2/3满，之后拧紧瓶盖，放置在阴凉的环境中等待发酵。

果酒酿制方法

　自酿果酒就是自己制作的,用新鲜水果酿制的水果酒。过去我们都认为,葡萄才是最好的酿酒原料。但除了葡萄外,其它含糖的水果都是酿酒的好原料。下面，为您带来“怎么酿李子酒”，大家一起来看看吧。

　 一、李子酒的酿制方法和步骤

　1.挑选新鲜的青李。

　2.将其放入容器，用米酒清洗干净。

　3.用小刀在李子上划一刀，蒂去除。

　4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

　5.加入用米酒洗净的甘草。

　6.加入冰糖。

　7.倒入米酒。

　8.盖上盖子，封好，放阴凉处保存。

　9.三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年(去年浸泡的李子酒)。

　10.启封过滤出李子酒。

　11.将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。

　 二、制作李子酒的注意事项

　1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的

　2、李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒

　3、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，**李子酒用的15斤

　4、白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化

　5、选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子

　6、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里好，若器皿太大，避免阳光直晒

　7、浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率

1、杨梅酒

原材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶

制作方法：

(1)将杨梅泡在盐水中半个小时，洗净后晾干备用;

(2)将玻璃密封瓶洗干净之后，晾干备用，

(3)将杨梅放在玻璃瓶里面，放入适量的冰糖，加白酒没过杨梅2～3厘米高

(4)将玻璃瓶子密封，放在阴凉干燥环境，7天之后就可以饮用了

功效：杨梅酒泡的时间越长，酒味越浓，泡一个月之后风味最佳。杨梅酒口感酸甜清冽，喝下去还有健脾开胃的功效。在夏日的时候饮用还能够消食解暑，还有美白养颜的功效呢!

2、蓝莓酒

原材料：新鲜蓝莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶

制作方法：

(1)将新鲜蓝莓洗净之后备用;

(2)玻璃密封瓶热水烫过之后晾干备用;

(3)在玻璃瓶里面铺上一层杨梅、垫上一层白糖;

(4)最后在瓶中倒入适量白酒，然后放置2个月之后，发酵成功之后就能饮用

功效：蓝莓酒是一种可以改善视力的果酒。很多视力不好的人的家中，都是常备有蓝莓酒的，不仅口感十分的好，还能改善眼睛视力，抗菌消炎，甚至还有美容养颜的神奇作用。

3、葡萄酒

原材料：新鲜葡萄、白糖、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将新鲜的葡萄洗干净，晾干后备用;

(2)把密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用;

(3)将葡萄洗净之后，用手捏破之后，放入密封玻璃瓶里面，

(4)在玻璃瓶里面倒入适量白糖，然后搅拌均匀;

(5)将装有葡萄的密封玻璃瓶封口，然后放在阴凉干燥环境，半个月之后就可以饮用了

功效：葡萄酒是一种有益心血管的果酒，也是12水果酒的酿制方法里面最广为人知的了。它不仅能够美容养颜，还可以抑癌抗瘤和抗辐射作用。是很多人最喜欢的果酒之一了。

4、桑葚酒

原材料：桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将桑葚泡在盐水里面，洗干净之后晾干备用;

(2)将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用;

(3)将桑葚果捣碎之后再放入容器里面，

(4)放入适量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些许发酵酒;

(5)密封玻璃瓶密封好之后，将瓶子放在阴凉的环境里面，一个月之后即饮

功效：桑葚酒是一种非常有营养的果酒，每年的4～6月是吃桑葚的季节，它的营养价值比苹果葡萄要有营养得多，喝了桑葚酒之后会增强染得免疫力，还能够补肾养肝、补血和明目的作用，也受到很多喜欢养生的人的钟爱。

5、荔枝酒

原材料：新鲜荔枝、白酒、冰糖、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将荔枝剥壳，洗净之后晾干备用;

(2)密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用;

(3)将荔枝果肉丢进瓶子里面，然后倒入白酒和冰糖

(4)密封玻璃瓶之后，放置24小时以上就可以饮用了

功效：荔枝本身的含糖量就很高，糖可以少放一些，只要简单泡24小时之后就能够饮用，荔枝果肉也是可以吃的。适量饮用荔枝酒，能够滋补身体、美容养颜，还能够防治心脑血管疾病，是很多人心中的最爱。

6、青梅酒

原材料：青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将青梅去蒂洗净之后，晾干备用;

(2)密封玻璃瓶洗净之后，晾干备用;

(3)将青梅放在瓶子里面，倒入白酒，再放入冰糖;

(4)将玻璃罐密封之后，放入阴凉环境;

(5)每隔几天拿手晃一晃瓶子，等上1月月之后即可饮用

功效：青梅里面含有丰富的有机酸，所以青梅酒喝起来十分的酸爽，在饮用的时候不仅能提神醒脑，还有着消除疲劳的作用。胃口不好的人喝上一点青梅酒之后，胃口也是会变好的，还有着美容养颜、延缓衰老的作用。

7、杏子酒

原材料：新鲜杏子、冰糖、白酒、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将新鲜杏子洗净之后，晾干备用;

(2)密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用，

(3)杏子放入玻璃瓶中，然后根据口味放入冰糖，

(4)最后倒入适量白酒，再将罐子密封，放在阴凉干燥环境保存

功效：杏子酒的营养丰富，里面有很多的有机成分、维生素和无机盐。适量饮用杏子酒能够治疗风寒肺病，还可以生津止渴，润肺化痰，以及清热解毒的功效作用。

8、杨桃酒

原材料：杨桃、冰糖、白酒、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将杨桃洗净，晾干后横切成星星状备用;

(2)密封玻璃瓶洗净之后备用;

(3)将杨桃放在玻璃瓶里面，一层冰糖，一层果肉;

(4)倒入白酒，漫过果肉2～3厘米，放在阴凉环境

功效：杨桃酒是可以预防心血管疾病的水果酒，它还有着生津利尿、解酒毒的作用。适量饮用杨桃酒还可以减少人对脂肪的吸收，有减肥的初步作用，还可以降低血脂和胆固醇的医学作用。

9、李子酒

原材料：李子、蜂蜜、白酒、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将李子洗净之后;晾干备用;

(2)把密封玻璃瓶洗净，晾干备用;

(3)将李子放入瓶中，泡在蜂蜜里面;

(4)最后加入白酒，放在阴凉干燥环境2～3月之后即可饮用

功效：泡制李子酒的白酒必须在38度以上，这样才能保证李子酒的口味。适量饮用李子酒可以美容养颜，除此之外还有促进消化、清肝利水的作用。包括有便秘现象的人，在饮用李子酒之后也是可以治疗便秘的。

10、金桔酒

原材料：金桔、蜂蜜、白酒、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将金桔去蒂，泡在盐水里面洗干净，晾干之后备用;

(2)密封玻璃瓶洗净之后，晾干备用;

(3)将金桔对半切开，放在密封罐里面;

(4)放入适量冰糖，然后倒酒没过冰糖后，放在阴凉环境

功效：金桔酒是一种理气解郁的果酒，还有着很好的开胃作用。金桔对于维护心血管方面有着很好的疗效，能够有效防止血管硬化、缓解高血压等等心血管疾病。

11、草莓酒

原材料：草莓、柠檬、冰糖、白酒、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)将柠檬泡在盐水洗净后，晾干备用;

(2)将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用;

(3)一层草莓，一层冰糖堆在瓶子里;

(4)最后在上面放上两片柠檬，然后倒白酒没过2～3厘米;

(5)将密封罐密封之后，放在阴凉环境，15天之后即可饮用

功效：草莓酒的口感酸甜十分好喝，还有真很好的美白养颜的作用，是很多爱美的女孩子喜欢的。草莓酒还能预防和缓解白血病，提高消化能力，甚至是保护心血管。

12、山楂酒

原材料：山楂、冰糖、白酒、密封玻璃瓶

制作方法：

(1)山楂泡在盐水里面洗净之后，晾干备用;

(2)将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用;

(3)山楂和冰糖一起放在玻璃密封罐里面;

(4)添加白酒，没过水果2～3厘米，放入阴凉环境，3个月之后即可饮用

功效：山楂酒的营养比山楂的营养要高得多，里面大量的氨基酸和维生素C可以直接被人体吸收，有着美容养颜和排毒减肥的作用。还能够有效护理心脏以及调节情绪，健胃消食和预防衰老作用。